清淡营养家常砂锅冻豆腐

砂锅冻豆腐可以说是一道汤菜，吃起来很清淡、很营养，做起来也很简单，我觉得很适合上班族哦。

主料：冻豆腐、五花肉、冬笋、木耳、油菜

调料：姜片、胡椒粉、料酒、生抽、盐                    

做法：1、冻豆腐切块；                                  

2、木耳泡发洗净、五花肉切薄片（用料酒、胡椒粉、姜末腌制）、冬笋切片、油菜洗净备用；

3、木耳、冬笋片焯水；

4、冻豆腐焯水备用；

5、将冻豆腐、木耳、冬笋、五花肉片放入砂锅中，倒入适量开水，放姜片、胡椒粉和少量生抽开火； 6、汤开后转小火炖20分钟后放入油菜炖5五分钟左右，加盐调味关火。

关键：1、五花肉提前腌制去腥入味；

2、冻豆腐、冬笋焯水去除异味；

3、加入少许生抽调色调味，但不要加多，颜色太重不好看了。