自制葱油

冰箱里总是会有一瓶葱油，因为它的使用率实在是很高，尤其是在夏天，经常要拌个凉菜、吃凉面的时候淋上一些葱油，那滋味比用香油还好，就是炒菜的时候，尤其是素菜，用葱油炒的味道会很香。   

    熬葱油我一般都是用边角料，炖肉剩下的一块姜、炒菜不用的葱叶部分、用剩下的香菜啦就行。

葱油用料：葱叶、姜片、香菜梗、八角、色拉油

方法：1、锅中倒油，开小火，然后放入1-2个八角；            

2、放入姜片、香菜梗小火炸出香味；

3、最后放葱叶部分；

4、小火炸到葱叶变黄即可；

5、等油搵变凉过滤装瓶冷藏保存即可。

啰嗦：1、放少量香菜梗炸出的葱油更香；

2、葱叶部分要多些，否则葱香味淡；