翘脚牛肉
别有洞天的跷脚牛肉店，直观的川风，红背面做桌布看着就喜庆，菜未上全，屋内已经满是牛肉的香气，肚子已经有些扛不住了。突破苍蝇馆子的以往印象，融入了店主不失文艺的情怀，满墙的老成都砖瓦印象，和收集的各式老酒瓶，与这跷脚牛肉相得益彰，让人对这顿美食充满期待。
跷脚牛肉源自四川乐山，是少有的非辣美食，最关键的是那一锅芳香美味的老汤，配合几十种中药，绝对是冬日里驱寒保暖的必备良品。废话自不必是多说，上肉，开眼。一碗肥牛一碗幸福，新鲜美味的牛肉就着老汤，是涮锅永远无法体味到的赞。牛蹄筋煮的刚刚好，劲道爽脆，你会爱上那种嚼劲。恰恰因为这一锅老汤，就连在寻常不过的豆腐都不寻常美味。
特别提醒各位吃货，跷脚牛肉的讲究不仅是老汤，更是对每个部位相对应的独特切法，单独炖制以保证每道菜的独特味道，又不破坏老汤的鲜美。牛肉大口吃起来，那叫一个过瘾，不腥气不塞牙。松软黄喉入口，爽滑不腻，丰富了味蕾的体验。有心的店主配合我们庄民的喜好，刚出炉的缸炉烧饼，香脆可口，这一顿完美的牛气大餐，完美。
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