材料:
做法:
面团发酵时准备材料:核桃仁烤熟略掰小,葡萄干洗净沥干水份(葡萄干洗少了,后来又加了点)。
取出发酵好的面团揉匀、排气,分割成4份。
取一个面团,用擀面杖擀成一个大的长方形面片,压薄宽的一边的底边。
摆上核桃仁和葡萄干,略压一压,注意压薄底边的那边留下约5-6厘米不要放。
从放了馅料的那边卷起,边卷边略压实,收口捏紧、向下摆放在铺了锡纸的烤盘上。要卷的紧密一些,不然里面有空气,烤好的面包内部有大的孔洞,不好看。将整型好的面包坯放入烤箱中上层,烤箱底层放烤网,烤网上放一碗热水,关上烤箱门进行二次发酵。
发酵至两倍大,取出,用刀在面包表面斜割几道口子,然后均匀地刷上一层鸡蛋液;放进预热好的烤箱中层,180度约30分钟左右至面包表面上色均匀即可出炉。
一次做了四只,分两盘烤的。
出炉放烤网上晾凉,切片食用。
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