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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《01》
白茶这个词在茶界渐渐的火了起来,喝白茶的人也渐渐多了起来。
自从白茶出名后,也是褒贬不一。
茶友是否知道什么是白茶呢,又是否试过白茶的滋味如何?
今天村姑陈就带你们来了解一下什么是白茶,不论茶友是从未了解过白茶还是对白茶有所接触,都希望能好好看看。
《02》
一、到底白茶是什么?
白茶是六大茶类之一,属于轻发酵茶,是六大茶类中最接近原生茶叶的,只经过萎凋和干燥两步制作工艺。
白茶成茶满披白毫、如银似雪、绿装素裹、芽头饱满,茶汤颜色杏黄,色泽明亮,口感鲜醇。
白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉,这四者是根据采摘时间的不同和采摘的部位不同而划分的。
白毫银针:全部由芽头构成,是白茶中产量最少,也是售价最高的一种,特征是一旗一枪。
白牡丹:由芽头还有小叶片构成,是白茶中最受茶友欢迎的一种,因其形好像含苞待放的花朵而得名,特点是绿叶夹银白色毫心。
寿眉、贡眉:由芽头、叶片还有茶梗构成,是白茶中产量最高的一种,芽头较小,叶片肥硕,茶梗粗但不老,颜色斑驳。
根据陈化年限,又可分为新茶和老茶,当年采制的茶为新茶,茶性清凉,陈化了三年及以上的称为老茶,茶性温和。
白茶还有散茶和茶饼之分,散茶陈化后,香气以陈香、药香为主,茶味更加的浓烈,而茶饼则会相对醇厚,茶香也会多出散茶不可能出现的枣香。
《03》
二、白茶有什么功效?
1、治疗麻疹
麻疹是一种非常常见的儿童急性呼吸道传染病,而我们的老白茶却是它的克星,退热之快,连抗生素都难以比拟,而且没有后遗症和副作用,可谓是麻疹克星。
2、明目护眼
白茶中含有大量的维生素A原,这种维生素会被人体吸收并且转化为维生素A,可以保护视力,预防干眼症和夜盲症,可谓是护眼神器。
3、降三高
白茶中含有大量的人体所必须的活性酶,长期饮用白茶能够提高人体内的蛋白脂肪酶,这种酶可以加速脂肪的分解,达到降血脂的作用,而且白茶还能分解人体多余的糖,保持血糖的平衡。
4、预防脑血管疾病
白茶具有抗凝的作用,而高凝状态是血栓形成的必要条件,白茶能从根本上防止血栓的形成,而且不会有药物的副作用。
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三、白茶该怎么冲泡?
关于冲泡白茶,村姑陈推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯。
1、白瓷盖碗
白瓷盖碗是最适合白茶冲泡的容器,由于白瓷盖碗表面有釉质,不会吸收香气和茶汤,能良好的保存白茶的香气。
盖碗冲泡具体有四个步骤:投茶、洗茶、冲泡、出汤,建议投茶5克即可。
2、玻璃杯
用玻璃杯冲泡白茶可以欣赏白茶在杯中起伏飘动,而且玻璃杯不容易产生化学物质,不会影响茶的滋味和香气。
不过,玻璃杯泡茶由于久浸的缘故,茶汤容易苦涩,我们可以减少投茶量,并在短时间内把茶喝完,以降低这个缺点造成的影响。
3、白茶不但可以泡,还可以拿来煮哦,寿眉贡眉以及各种老白茶比较适合用来煮茶,煮茶茶香浓郁,滋味厚重醇正,建议使用玻璃茶壶或者陶壶煮茶。
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这就是白茶,茶友们了解了吗?没喝过的茶友可以自己购买一些或者去茶庄品尝哦,希望能给你带来不一样的感觉。
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