「释名」 菜（《拾遗》）、四叶菜（《卮言》）、田字草。
时珍曰∶苹，本作 。《左传》∶苹蘩蕴藻之菜，可荐于鬼神，可羞于王公。则 有宾之 之义，故字从宾。其草四叶相合，中折十字，故俗呼为四叶菜、田字草、破铜钱，皆象形也。
诸家本草皆以苹注水萍，盖由苹、萍二字，音相近也。按韵书∶苹在真韵，蒲真切；萍在庚 韵，蒲经切。切脚不同，为物亦异。今依《吴普本草》别出于此。
「集解」普曰∶水萍，一名水廉，生池泽水上。叶圆小，一茎一叶，根入水底，五月花 白。三月采，日干之。
弘景曰∶水中大萍，五月有花白色，非沟渠所生之萍。楚王渡江所得，即斯实也。
恭曰∶萍有三种∶大者名苹，中者名荇，叶皆相似而圆；其小者，即水上浮萍也。
藏器曰∶苹叶圆，阔寸许。叶下有一点，如水沫。一名 菜。曝干可入药用。小萍是沟 渠间者。
禹锡曰按∶《尔雅》云∶萍， 也。其大者曰苹。又《诗》云∶于以采苹，于涧之滨。
陆玑注云∶其粗大者谓之苹，小者为萍。季春始生。可糁蒸为茹，又可以苦酒淹之按酒。
今医家少用此苹，惟用小萍耳。
时珍曰∶苹，乃四叶菜也。叶浮水面，根连水底。其茎细于 、荇。其叶大如指顶，面 青背紫，有细纹，颇似马蹄决明之叶，四叶合成，中折十字。夏秋开小白花，故称白苹。其 叶攒簇如萍，故《尔雅》谓大者为苹也。《吕氏春秋》云∶菜之美者，有昆仑之苹。即此。
《韩诗外传》谓浮者为 ，沉者为苹。 仙谓∶白花者为苹，黄花者为荇，即金莲也。苏恭 谓大者为苹，小者为荇。杨慎《卮言》谓四叶菜为荇。陶弘景谓楚王所得者为苹。皆无一定 之言。盖未深加体审，惟据纸上猜度而已。时珍一一采视，颇得其真云。其叶径一、二寸， 有一缺而形圆如马蹄者， 也。似 而稍尖长者，荇也。其花并有黄白二色。叶径四、五寸 如小荷叶而黄花，结实如小角黍者，萍蓬草也。楚王所得萍实，乃此萍之实也。四叶合成一 叶，如田字形者，苹也。如此分别，自然明白。又项氏言∶白苹生水中，青苹生陆地。按今 之田字草，有水、陆二种。陆生者多在稻田沮洳之处，其叶四片合一，与白苹一样。但茎生 地上，高三、四寸，不可食。方士取以 硫结砂煮汞，谓之水田翁。项氏所谓青苹，盖即此 也。或以青苹为水草，误矣。
「气味」甘，寒，滑，无毒。
「主治」暴热，下水气，利小便（《吴普》）。捣涂热疮。捣汁饮，治蛇伤毒入腹内。曝 干，栝蒌等分为末，人乳和丸服，止消渴（藏器）。食之已劳（《山海经》）。
【拼音】píng
部首笔画
部首：艹部外笔画：5总笔画：8
五笔86:AGUH五笔98:AGUF仓颉：TMFJ
笔顺编号：12214312 四角号码：44409Unicode:CJK 统一汉字 U+82F9
1. 〔～果〕a．落叶乔木，开白花；b．这种植物的果实，球形，红色或黄色，味甜或略酸。
2. （苹）
〈名〉
1. （形声。字从艸，从平，平亦声。“平”意为“压扁的”、“扁形的”。“艸”与“平”联合起来表示“浮在水面上的水草，看上去像是压扁的形状”。本义：浮萍）
2. 同本义 [duckweed]
苹，无根浮水而生者。——《说文》
3. 蒿的一种。即青蒿[wormwood;artemisia]
呦呦鹿鸣，食野之苹。——《诗·小雅·鹿鸣》
4. 又如：苹藻主（妻子）;苹敬（礼金）
5. 同“苹”。见“苹果” 。如：苹蘩（指婚仪、婚姻）；苹藻（指妇女的言行规范）；苹婆（凤眼果） 6. 通“軿”。兵车的一种 [boxcar] 苹车之萃。——《周礼·春官·车仆》 〈形〉 1. 草丛生的样子 [growing thickly]。如：苹苹（草聚集丛生的样子。也指丛生的草）常用词组 1. 苹果 píngguǒ [apple] 苹果属（ Malus ）落叶乔木，叶椭圆形，花白色带红晕。果实圆形，有红、黄或淡绿等色，味甜或略酸 苹 pēng 基本字义 1. 〔～萦〕回旋的样子，如“争湍～～，汨活澎濞”。英文翻译 苹 ping an apple 苹 pin 1.[Botany] duckweeds 苹果篮子静物画 香蕉苹果：果实的气味像香蕉的苹果 苹风 ：pínɡ fēnɡ 掠过苹草之风；微风。 藻苹 ：zǎo pínɡ 1.藻与苹。亦以指祭品 苹果绿 ：pínɡ ɡuǒ lù 1.浅绿。 苹蘩 食苹鹿 鸣野食苹 食苹 金苹果 白苹洲 华苹 苹车 苹苹 ： 1.草聚生貌。 苹末 [a target="_blank" href="/doc/605914.html"]苹果
苹藻
白苹
苹萦
苹婆
绿苹
采苹
青苹末
水苹
华秋苹
苹葲 ：pínɡ quán 草名[1]
《礼记昏义篇》中就曾记载用苹藻做羹汤来祭祀祖先，表示女子已完成教育，具备了妇人柔顺的德性，所以要用这些阴柔的东西来祭告祖先。
《诗经·召南·采苹》就是一首歌咏南国大夫祭祀的诗：于以采苹？南涧之滨；于以采藻？于彼行潦。于以盛之？维筐及筥；于以湘之？维錡及斧。于以奠之？宗室牖下。谁其尸之？有齐季女。
四叶菜（《吴普本草》）
【异名】宾草（《山海经》），大萍（陶弘景），芣菜（《本草拾遗》）， 四叶菜（《卮言》），田字草、破铜钱（《纲目》），四眼菜（《分类草药性》），四叶草（《天宝本草》），夜合草（《广州植物志》），水对菜（《陆川本草》），夜关门（《重庆草药》），水草头、水金花头、野连菜、十字草、夜里串、夜爬山（《上海常用中草药》），水羚羊、四瓣莲船（《浙江民间常用草药》），水浮钱、四蝶草、四面金钱草（《福建中草药》）。苹
【来源】为苹科植物苹的全草。
别名：四叶菜，田字草
生境：水稻田，沟塘边
孢子期：夏秋。
生于静止浅水里。常见于水池或稻田中。温带及亚热带均有分布。植株高5—20厘米。根状茎细长横走，分枝，顶端被有淡棕色毛．茎节远离．向上
发出一至数枚叶子。叶柄长5—20厘米；叶片由4片倒三角形的小叶组成，呈十字形，长宽各1—2．5厘米，外缘半圆形，基部楔形，全缘，幼时被毛．草质。叶脉从小叶基部向上呈放射状分叉，组成狭长网眼，伸向叶边，无内藏小脉。抱子果双生或单生于短柄上，，而柄着生于叶柄基部，长椭圆形，幼时被毛，褐色，木质．坚硬。每个泡子果内含多数袍子囊，大小孢子囊同生于孢子囊托上，一个大泡子囊内只有一个大孢子．而小孢子囊内存多数小泡子
【采集】春、夏、秋均可采收。
【性味】甘，寒。
①《纲目》："甘，寒滑，无毒。"
②《食物本草汇纂》："味辛酸，寒，无毒。"
③《医林纂要》："甘咸，寒滑。"
清热，利水，解毒，止血。治风热目赤，肾炎，肝炎，疟疾，消渴，吐血，衄血，热淋，尿血，痈疮，瘰疬。
①《本草拾遗》："捣绞取汁饮，主蛇咬毒入腹，亦可敷热疮。"
②《医林纂要》："除烦，解热，消痰，行水。"
③《分类草药性》："治妇女红崩白带，月经不调，退火消肿。"
④《天宝本草》："清心解热，去火毒。治螬疳，敷疮，拨云散雾。"
⑤《陆川本草》："凉血，止血。治吐血，衄血，血热。"
⑥《南宁市药物志》："治热淋。"
⑦《四川中药志》："治火眼红肿，牙龈疼痛，热淋尿血，除瘰疬、痔疮和痈肿。"
⑧《泉州本草》："清热解毒，利水消肿，退癀定痛，行气逐瘀。治水肿脚气，热疖疮毒，跌打扭伤，虫螫咬伤及痈疔肿。"
【用法与用量】内服：煎汤，鲜者1～2两（大剂量3～5两）；或捣汁。外用：捣敷。
①治风火赤眼，肾炎、水气脚肿、肝炎：田字草三钱至一两。煎服。（《上海常用中草药》）
②治疟疾：鲜田字草三至五两。发作前三小时水煎服；或用鲜全草揉细，发作前数小时塞鼻。（《浙江民间常用草药》）
③治消渴：苹（暴干），栝楼等分。以人乳为丸。（《本草拾遗》）
④治吐血：鲜田字草二两，鸭肝一只。共捣烂，开水烫热顿服。（《陆川本草》）
⑤治热疮，肿毒：鲜苹叶一握。洗净并捣匀，敷患处，日换两次。（《福建民间草药》）
⑥治妇女阴道红肿：四叶草五两。煎水兑白糖服。（《重庆草药》）
⑦治疔疮：鲜田字草捣烂外敷，每日换一次。（《浙江民间常用草药》）
⑧治毒蛇咬伤：一鲜田字草全草适量，加雄黄末三钱，捣敷伤口周围。二田字草（鲜全草）二至三两，捣绞汁。冷开水送服，渣敷伤处。（《福建中草药》）
⑨治外伤腰痛：先将鲜苹全草六钱至一两，和醋同炒，然后酌加水煎，温服。（《福建民间草药》）
作为野菜食用方法：采用嫩经叶洗净，炒食或做汤
《诗经》是中国最早的一部诗歌选集，从它内容的叙述中，不难看出当时人民的生活概况，诗中对於当时的生活环境及许多动、植物也有许多的描述，孔子在《论语 ‧阳货篇》中就提到：「小子！何莫学夫诗？诗，可以兴，可以观，可以群，可以怨；迩之事父，远之事君；多识於鸟、兽、草、木之名。」他认为学习《诗经》可以认识许多草木鸟兽。「水生植物」在《诗经》中的记载也不少，主要是这些水生植物除了可以当做食物之外，更是祭典中重要的祭祀物品之一。《礼记昏义篇》中就曾记载用苹藻做羹汤来祭祀祖先，表示女子已完成教育，具备了妇人柔顺的德性，所以要用这些阴柔的东西来祭告祖先。
《诗经·召南·采苹》就是一首歌咏南国大夫祭祀的诗：
于以采苹？南涧之滨；于以采藻？于彼行潦。
于以盛之？维筐及筥；于以湘之？维錡及斧。
于以奠之？宗室牖下。谁其尸之？有齐季女。
诗中「于以采苹」的「苹」，自古以来一直存有许多不同的注解，一般的看法都认为「苹」就是「田字草」（ Marsilea minuta L. ），例如：明朝李时珍的《本草纲目》、陆文郁《诗草木今释》（1992）和潘富俊《诗经植物图鉴》（2001），而明确指出「苹」就是「田字草」的说法，则是明朝李时珍的《本草纲目》。然而在探讨一些文献之後，笔者有不同的看法：《诗经》中的「苹」指的可能是「水鳖」（ Hydrocharis dubia (Blume) Backer ）这种植物，古代又称「白苹」、「芣菜」。
我们就先来看看李时珍《本草纲目》的说法：「苹乃四叶菜也，叶浮水面，根连水底，其茎细於蓴莕，其叶大如指顶，面青背紫，有细纹，颇似马蹄决明之叶，四叶合成中拆十字，夏秋开小白花，故称白苹，其叶攒簇如萍，故尔雅谓大者为苹也。」我们知道田字草是蕨类植物，根本就不会开花，然而从其文中提到的「夏秋开小白花，故称白苹。」可以看出矛盾之处，而潘富俊在《唐诗植物图鉴》（2001）文中的解释认为古人只是把田字草的「孢子囊果」误当成是「花」而已。我们知道田字草的「孢子囊果」并非在夏季长出来，而是在冬季缺水的情况才会形成，生长的位置是在接近地表的位置，而且孢子囊果的高度也不会超过叶片的高度，如果不用手拨开来看，是不容易发现到的。以孢子囊果的大小、颜色和形成的条件来看，被误看成白色的花是不太可能的，可见李时珍和潘富俊的说法都有错误之处。
东汉郑玄《毛诗郑笺》中注解：「苹就是大蓱」，这和《尔雅·释草》「萍蓱，其大者苹。」的说法相同，三国时代吴国陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中也说：「苹今水上浮萍是也，其粗大者谓之苹，小者曰蓱。」可见「苹」有大、小之分，小的就是俗称「薸」的「浮萍」，晋代郭璞注解的《尔雅》中就有：「水中浮萍，江东谓之薸。」从清朝段玉裁的《说文解字注》中我们也可以得知「苹」、「蓱」、「萍」三者都是同指一种「无根、浮水而生的植物」，然而古人对於植物的观察不见得准确，今天我们知道，浮萍这一类的植物漂浮於水面上生长，随波逐流，种类有多种，常见的青萍( Lemna aequinoctialis Welwitsch ）和水萍（ Spirodela polyrhiza (L.) Schleid. ）都有根，无根的种类则有无根萍（ Wolffia arrhiza (L.) Wimmer ）。
「薲」是「苹」的本字，《说文解字注》中就指出「薲」和「苹」是古今字，指的就是大萍；从字形来看，薲有「宾」的意思，《左传》中就有「苹蘩薀藻之菜，可荐於鬼神，可羞於王公。」的说法。谈到这里到底这个「大的苹」是什麼植物呢？唐朝陈藏器《本草拾遗》中记载：「苹叶圆阔寸许，叶下有一点如水沫，一名芣菜。」「芣菜」指的就是「水鳖」这种植物，它的叶片漂浮於水面，近於圆心脏形，中间具有一个蜂窝状的储气组织，就是陈藏器所说的「叶下有一点如水沫」。花期在夏秋季，花白色，伸出水面，因此古人称为「白苹」。幼叶柄可以做为蔬菜食用，所以古代被用来做羹汤祭祀祖先，是可以相信的，陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中也说：「可糁蒸以为茹，又可用苦酒淹以就酒。」宋朝郑樵《通志》也说：「苹水菜也，叶似车前，诗所谓于以采苹是也。」耿煊在他的《诗经中的经济植物》 （1996）中也指出：「于以采苹」的苹，无法确定是否为田字草，因为它的叶片过薄，似乎不太适合食用。笔者不知道为何古人会把田字草当做是苹，然而观察是否详细，可能是一个重要的原因；另外，文献的考证也是重要的，许多的误解都是来自於未能详细考证就直接的引用。
水鳖是一种多年生浮叶植物，冬季植株萎凋，形成休眠芽越冬，春夏季节再由休眠芽生长出植株或由种子萌芽生长。叶丛生，叶柄基部有一枚托叶；叶圆心脏形，长约3至7公分，上表面绿色，下表面略带紫色，具有一蜂窝状的储气组织；基生脉5条，弧形。花单性，直径约1至1.5公分长，花瓣三枚，白色。果实球形，直径约一公分。种子椭圆形，具有许多毛棒状的突起。分布在南亚、东亚及澳洲东部。中国南、北各地均有分布，主要生长在静水的池沼；台湾是否有水鳖的分布一直都有争议，目前都是人为栽种的植株。水金英（ Hydrocleys nymphoides (Willd.) Buchenau ）则是常被误认为是水鳖的植物，水金英的叶背仅在中肋形成窗格状的储气组织，叶柄具有横隔，花黄色大型，这些特征可与水鳖区别。
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