怎么样发面又好 又快

        面和酵母的比例是一斤面，加入5克的酵母粉就可以， 加入5克是不是有些多？加三克是不是就可以，酵母是天然物质不会对身体产生任何的伤害,加3克和5克的酵母也就是发酵的时间长短而已 。

        先用温水或者说温牛奶把酵母化开，用牛奶发面蒸出来的馒头会更加的白亮，而且还有淡淡的奶香味儿，家里面没有喝完的牛奶，或者说已经过期5天内的不要扔掉，就可以用来发面会有惊喜效果，酵母水里面也可以加入一些小苏打或者白醋都能够有快速发酵的作用，然后一边倒酵母水一边搅拌面粉全部搅成絮状之后用手把它揉成面团。

     记住！无论蒸馒头或者烙饼，发面不能只加酵母粉，加入两样引子几分钟就发起一盆，和面的时候抓一把玉米面，放入面粉当中作用是发好的面更加的蓬松，蒸出来的馒头也会更加的柔软不粘牙，不用担心会有玉米面的味道，一点也吃不出来。或玉米面用开水烫一下，用筷子搅拌成小面团，然后再放进面粉中揉成面团亦可，很多地方蒸馒头都用这方法。