蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花内蜜腺或昆虫排除的甘露，混以其自身唾腺的分泌物，经过充分酿造而贮藏于蜂巢内的甜味物质，被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜂蜜看做是“天赐的礼物”。
蜂蜜的营养价值：
早在汉朝的《神农本草经》，就提到蜂蜜'味甘无毒，主治心腹邪气，诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病和百药，久服强志轻身，不饥不老'。
蜂蜜中含有180多种不同的物质，其主要成分是糖类，包括单糖、二糖、低聚糖和多糖等，蜂蜜中的糖主要是单糖（葡萄糖和果糖），葡萄糖和果糖占总糖的85%~95%，而且蜂蜜中的葡糖糖和果糖能够直接被人体肠壁细胞吸收利用。此外蜂蜜中还含有多种氨基酸、维生素（含量最多的是B 族维生素）、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、酶类和生物活性物质等，营养十分丰富。
（1）缓解痛经，蜂蜜中含有钾和镁这两种矿物质。镁对大脑中枢神经有镇静作用，钾能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染、减少经期失血量，加牛奶一起喝效果更佳。
（2）防止便秘和调节胃肠功能，蜂蜜能够增强肠蠕动，防止便秘。常喝蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有一定效果。
（3）解酒和缓解酒后头痛，蜂蜜中的果糖能够加速酒精的分解吸收，酒后喝点蜂蜜水，可以解酒和缓解宿醉后的头痛。
（4）治疗咳嗽，蜂蜜成分具有杀菌、镇静作用，有助于缓解咳嗽症状。蜂蜜蒸梨食用，可增强润肺、止咳效果。雪梨蜂蜜尤其适合肺热久咳（或咳黄痰），伴有咽干声嘶、热结便秘等表现的患者服用，其效尤佳。
（5）美容养颜。蜂蜜中含有超氧化物歧化酶（SOD）是一种富含金属离子的具有生物活性的蛋白质，是氧自由基清除剂，具有延缓衰老的功能。
（6））治疗烧烫伤，蜂蜜具有减轻烧、烫伤疼痛、减少渗出液、控制感染，促进伤口愈合的作用（适合一般小面积烫伤、烧伤）。
（7）舒缓干燥，治疗皲裂。肘部干燥可擦蜂蜜，起到软化皮肤和舒缓干燥作用。手指皲裂和哺乳期妇女的乳头皲裂，涂抹蜂蜜能滋润皮肤、减轻皲裂、促进裂口愈合。
（8）护唇及治疗口腔疾病。嘴唇干燥起皮可涂蜂蜜，可以滋润嘴唇。当患有咽喉炎和牙龈病、口腔黏膜溃疡、口腔炎等口腔疾病时，用蜂蜜水含漱，具有消炎止痛去臭的作用，特别是对小儿口腔炎效果最好。
（9）此外，蜂蜜还有促进消化功能恢复、改善体质状况和提高人体免疫力、助消化、抑制肿瘤发展、减少癌症和心脏疾病的功能。
蜂蜜柠檬水
原料：蜂蜜、柠檬
步骤：
1，将柠檬洗净，把柠檬切成片。
2，放入蜂蜜中腌制起来，放在冰箱冷藏储存，让蜂蜜和柠檬充分融合在一起。
3，每天用勺子取出一片柠檬和少许蜂蜜直接泡水喝（不能用开水，开水会破坏柠檬和蜂蜜的营养成分，用温水冲调）。
柠檬用盐和温水搓洗，可洗掉表皮的一层蜡。装柠檬的瓶子要无油无水，这样不易污染，保存时间才长。
营养点评：柠檬是一种富含多种维生素的水果，尤其是维生素C，具有很强的抗氧化作用。法国人有句俗语：“女人的幸福，是用新鲜的柠檬购买来的。”柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，还可防止色素沉着，并有滋润作用，同时能美白肌肤，防止电脑辐射，抗衰老。
柠檬和蜂蜜都具有很好的抗氧化功效，常喝能减少黑斑、雀斑发生的几率， 对肌肤有一定美白作用。
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