桂花蜜豆蜜枣粽子

 

 

材料： 糯米、红豆、桂花酱、蜂蜜、细砂糖、蜜枣、粽叶、棉绳、

 

做法： 

 

 

  

 

1、红豆淘洗干净，加水浸泡一晚。
2、控净水，放入锅内，加同量的水煮至水干，将豆子煮到用手捻烂即可。
3、加入适量白糖，蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏一晚。

   

   

4、糯米淘洗干净控去水份，加入做好的蜜豆拌匀。
5、再加入两大勺桂花酱拌匀。
6、蜜枣淘洗干净备用。

   

   

 

7、粽叶洗干净，用开水稍烫软后，捞出剪掉头尾备用。
8、从粽叶的一边对折卷成圆锥筒。
9、放入一勺蜜豆米，再放一粒蜜枣。

   

   

10、再放入米豆压实，将粽叶两边折压在米上。
11、从将粽叶从侧面压下去，就呈现出三角形。
12、将多余的粽叶收起。

 

    

    

13、再用棉绳捆扎即可。
14、包好的粽子放入高压锅内，大火煮开。
15、上汽后，小火煮30分钟，即可。

                                  

小贴士：

1、粽叶清洗干净后放入冰箱冷冻后取出或是用沸水稍烫都可。
2、红豆不要煮开花，如果喜欢吃豆沙可以煮得烂一些。
3、蜂蜜和糖视个人嗜糖程度添加。纯素食者不要加蜂蜜。

 

                 包粽子的手法，点击下面的视频

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