谁呢？我先讲故事的来历起源。
鸡头和鸭腚在我们南北方宴席上不可缺少的一道菜。
从古到今，北方人招待客人的时候都要有鸡肉上桌，简直是无鸡不成宴。鸡是“吉”的谐音，象征吉祥如意、万事大吉。谁家办喜事或者有亲友来访，那都是为大吉大利，图个如意，讨个吉祥。
而江南为啥不吃鸡肉而吃咸水鸭呢？我认为，若要科学地分析这个问题，大概是江南水乡，适合鸭子生活，并且能随时吃着活食，就是小鱼虾。
去南京旅游的都发现一件怪异的事情，市面上就没有见到有鸡肉，随处可见的肉食那就是咸水鸭。为什么南京城里见不到鸡呢？是鸡不适合江南的水土和气候？
听导游小姐说，中华门里面有一壁画，画面上的人物是朱元璋与沈万三下棋，导游小姐指着图讲给我们听：
中华门上面有座古老的城墙，据说有着600多年的历史，那是明朝皇帝朱元璋所修。当时，朱元璋想要修城墙却因为少钱而修不起，他又听说当地的大财主沈万三家有个聚宝盆，就想借来一用，答应人家要在五更天鸡叫的时候归还，可是朱元璋看着这么好的一个宝物爱不释手，就不想还了。
眼看五更时分要到，作为一国之君也不能食言啊，他想了两个办法：一是让更夫打完四更以后就不打了，可不打五更，到五更天公鸡会打鸣的。所以想出第二个办法，下令速杀光全城的公鸡，那时的南京城可没今天这么大，这样就没有打鸣的鸡了，那聚宝盆就被朱元璋私自留下没还。可是当时的老百姓是要吃鸡肉的呀，没办法只好从那时起开始养鸭吃鸭子肉了。
而朱元璋这一无赖之举，却背负了永生的骂名，却落下不守诺言的记载。
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