春秋战国时期的那些著名厨师

老子曾在《道德经》中说：“治大国，若烹小鲜”，说的就是著名厨师伊尹。伊尹这个人不仅是个好厨子，还是个贤臣，他曾经辅佐商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代君王，在朝五十余年，是商王朝立国之初最大功臣。

伊尹作为成汤的私人厨师，不仅调理好了成汤的胃口，还开发出整套治理国家的方法。至于庄子在《庖丁解牛篇》中，更是将庖丁厨艺渲染得神乎其技，可见厨子在上古时代是个相当好的行当。

春秋战国时期，厨师是个吃香的职业，特别是那些做得一手好菜，被天子诸侯们发现以后，在宫中往往也可能掌握大权。但伴君若伴虎，如果没有政治敏锐度，没有掌握好君王的口味，还会惹来杀身之祸。

《史记》：“宰夫胹熊蹯不熟，灵公怒，杀宰夫，使妇人持其尸出弃之。”这个厨师因为没有把熊掌煮烂，没有迎合到晋灵公的口味，就被残忍的杀害了。

晋国的厨师似乎总是跟政治大事相关，到晋国末期时，三家分晋。赵襄子为发展赵氏力量，便想要将北方的代国灭掉。这个代国君主是赵襄子的姐夫，可说是至亲之家。

赵襄子当时在家中举办盛大宴会，邀请代王参加活动，当时不知道是准备不充分，还是因为事发突然，就在这场宴会上，赵襄子就命厨子将代王杀死，用的兵器还是铜勺子。

《史记》载：“襄子饮代王，使庖人操铜斗击杀之，平代地。”自从赵襄子吞并代国后，赵氏力量进一步加强。

深受晋国文化熏陶的吴国，此后也培养出不少精通厨艺的人物，比如专诸。吴国地处江南，水产丰富，专诸是吴国有名的刺客，但是他还有一个身份，即是吴国名厨。

吴王僚是个相当好吃的君主，听闻专诸烧得一手好烤鱼，便将专诸请到宫中。哪里知道，专诸入宫，将利刃藏于鲤鱼腹内，借上菜的机会靠近吴王僚，刺杀成功，成就一世刺客之名。

宋国武将南宫长万发动内乱时期，宋桓公捕获南宫长万后，将其剁成肉泥，还安排厨子将其做成肉酱遍赐群臣，以警示朝臣，所谓臣不忠于君者，就是这样的下场。当时宋国厨师的心理伤害指数，恐怕不止是少了几百点。

《管子》载：“夫易牙者，以调和事公。公曰：'惟蒸婴儿未尝。’于是蒸其首子而献之公。”这位易牙就是齐桓公身边那位大名鼎鼎的厨子，后世尊称其为厨子祖师爷的人物。这个人因为烹饪技巧而受齐桓公赏识，当年管仲临死之际，建议齐桓公将易牙等人逐出宫廷。

结果三月之间，齐桓公没了易牙，整日里茶饭不思，胃口不调，最终还是将易牙给召回宫中。当然，易牙也是积极发挥“舍不得孩子套不着狼”的思想，竟然将自己的儿子蒸煮了给齐桓公吃，自此其衷心再不为齐桓公所疑，后宫之中，发号施令者，唯易牙等人而已。