蜂花粉来自蜜蜂采集植物的花药，并混合唾液，花蜜或蜂蜜的天然植物性食品，含有丰富的维生素，矿物质，碳水化合物，脂质和蛋白质。作为天然健康食品，蜂花粉越来越受到消费者的关注。
其中含有18种维生素的营养元素，包括B族维生素、必需氨基酸、脂肪酸、核酸、酶，并且至少含有25%的蛋白质。花粉中含有蛋白是优质蛋白。10克蜂花粉大约含有7克碳水化合物（包括4克天然糖）、1克纤维素和超过2克的优质蛋白，比同重量的鸡肉和牛肉含的蛋白质更多。近年来，许多科学家还证明了花粉对健康的益处也有很多：③抗菌，增强免疫力，能杀死危害健康的有害病菌，比如金黄色葡萄球菌。④对女性朋友很友好，能通过食补缓解更年期症状，增加流向人体神经系统的血液，缓解疲劳。蜂花粉对人体健康很有益处，蜂花粉可以成为健康饮食食谱中的一部分。①直接将花粉放进口中咀嚼。花粉白口吃感觉香香甜甜的，口味不错，但是口感不是很好，口腔壁、牙齿、舌头都是花粉，体验不好。②兑水喝。花粉放进蜜水或牛奶中调水服用，但不易放置，花粉会沉淀。第三种调成花粉蜜膏。将蜂花粉和蜂蜜按照适量比例搅拌成糊状，每次食用取一勺两勺，取用后放在冰箱保存。注意，为了最大程度获得蜂花粉的营养，食用之前最好不要经过高温加热，高温会破坏其中成分，比如破坏其中大量的维生素。另外，如果希望通过蜂花粉补充身体的维生素，尽量和含铁元素高的食物分开，比如血制品、猪肝等，这是因为铁元素会影响维生素的吸收。在网上输入花粉两个字，相关搜索常出现“破壁”两个字，而且厂商的花粉产品也会有破壁的字眼。花粉破壁就是通过物理或化学方法破坏花粉壁，将花粉粒中的内容物暴露出来，目的是提高食用者对花粉中营养成分的消化吸收。但有研究结果表明，在花粉经过胃液消化的过程中，食用破壁花粉和未破壁花粉对蛋白质和氨基酸的吸收率相差无几，也就是不破壁的花粉并不影响人体对花粉营养成分的吸收。这是因为花粉粒的最外层虽然有一层坚硬的外壳，但是外壳并不是完全闭合的，胃液中的盐酸能够破坏这层不溶于水的外壳，使其中的营养内容物释放出来。市面上很多混淆了粉碎花粉团和破壁花粉的概念，购买破壁花粉还可能会花冤枉钱。花粉破壁属于高科技工艺，真正能生产破壁的厂家并不是很多，破壁后需要专门的设备处理花粉，保证营养成分不被破坏，处理后价格成本自蹭蹭增加。不过，经过破壁后的花粉，花粉更纯净、口感也更细腻。从营养价值上选择，普通花粉足矣；如果从口感上选择，破壁花粉更胜一筹。
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