“山川异域,风月同天”出自《绣袈裟衣缘》。历史上日本长屋亲王在赠送大唐的千件袈裟上绣“山川异域,风月同天,寄诸佛子,共结来缘”偈文,意思为:“我们不在同一个地方,未享同一片山川。但当我们抬头时,看到的是同一轮明月”。中国文明发展也是经历了交融与冲突,在丝绸之路的驼铃中,在海上扬起的风帆里,最终在碰撞交融中结出了璀璨的花朵,浸润到中国人的文化基因里,潜移默化地影响着古代每个人的日常生活。
《风月同天:古代文化变迁中的细节》就是文化学者侯印国在历史纵向发展进程中,通过一些琐碎甚至边缘的细节,即作者称之为“边缘文化史”,主要是古人日常生活中的一些细节历史变迁,来观察中国人日常生活的文化观念和习俗的变化。
本书有二十二个古代简史专题,有大众喜爱的美食专题,比如火锅、月饼、食蟹;有古代百姓日常生活方面,如厕所、垃圾处理、报纸、快递、书籍、秋裤、高考作文、阅兵,还包括古代抗疫与古代反家暴历史;有各种节日和神仙故事习俗变迁,比如清明节、春节的吃喝玩乐、玉兔、灶神、哪吒。这些古代冷知识,读起来兴趣盎然,意犹未尽,与其他历史文化书籍着重宏大叙事不同,这种从历史小切口深入挖掘历史的变迁与文化拓展,是对正史的补充,也是感受文化根脉的深远绵长。
一、美食专题
火锅:
火锅的源头难以考察,众说纷纭,除了来自商周、战国,还是西汉出土的青铜三足器皿,可能是疑似火锅的保温器,最被大家认同的白居易那首“绿蚁新焙酒,红泥小火炉”,结合上下句更可能是温酒器。
南宋的“拨霞供”应为正儿八经的火锅,且有诗有书为证,而被称中国火锅第一人的止止师,可能为南宋末年的诗僧止禅师,他居然吃兔兔。
火锅真正盛行是在清代,由皇室推动。康熙皇帝的“千叟宴”中有“野味火锅”,乾隆皇帝举办过1650只火锅的火锅宴,慈禧太后的挚爱是菊花火锅。和现代风味相近的四川火锅,因为辣椒的传入时间晚到了清朝末年才逐渐兴起。
月饼:
南宋的月饼在《武林旧事》中有此名,但是一种蒸出来的食物,类似包子。月饼,据说来自元朝,以饼为暗号,起兵反抗。真正中秋节吃月饼的习俗来自明朝,那时候的月饼还是如同自行车轮胎一样的大饼,所以还有一个名字,叫“太饼”。
古代最受欢迎的月饼风味就是如今被大家吐槽的“五仁月饼”。
食蟹:
《劝学》中荀子居然数错螃蟹腿,估计是抄错了。秦汉时期可能吃,但吃得少;
魏晋南北朝有大量吃蟹的记载,贾思勰的《齐民要术》中就有螃蟹的各做法,还提及吃螃蟹要蘸生姜末和醋;唐代开始吃蟹黄包;宋代不仅爱吃,还有专门的养殖螃蟹的“蟹户”和螃蟹专著;明清回归清蒸,爱吃螃蟹的“蟹仙”李渔还专门养个丫鬟“蟹奴”,专门负责做蟹、剥蟹。
器皿、烹调方式、食材的丰富让很多食物的做法多种多样,这些美味佳肴不仅体现了精湛的烹调工艺,也有各自优美动人的故事传说,成为饮食文化的重要组成部分。
二、日常生活主题
厕所:
古代猪圈和厕所是同一个字“圂”。春秋战国时期在路旁边挖个坑,一不小心就会淹死,比如晋景公。汉代有了室内厕所,汉武帝就一边蹲着上厕所边和大将军卫青聊天。移动厕所不叫马桶,而是叫“虎子”或者“伏虎”,最奢华的是孟昶的“七宝便壶”,而奢华无尽的是晋南北朝时期,王敦就因此闹了一个大笑话。唐宋时期才有马桶。没有纸之前人们用木头片解决如厕问题。
还有很多日常冷知识,都是在史料基础上究今人之错,为历史正音。比如最早的秋裤是开裆裤;历史记载的最早的女装大佬是曹操的干儿子女婿“傅粉何郎”何晏;早在一千五百年前就有反映家暴主题的《踏谣娘》的即兴表演歌舞剧;魏晋追星太疯狂,直接看杀卫玠;最早的高考作文出现在汉代;古代最早的快递主要是服务军事,最有名的快递员就是李自成,他因为驿站改革失业愤而揭竿而起。
本书的大部分内容都是来自专栏随笔,内容包罗万象,作者用平实的文字描述了古人生活的场景,细细读来,很多都如同一幅雕栏玉砌、市井瓦栏的人文风情画,搭配上书中的文物画作,更给人身临其境之感,甚至不禁为古人的智慧赞叹不已。这些古人不断改进生活环境与生活方式,充分利用各种技术造就那个鲜衣怒马、恣意挥舞衣袖的时代,上敬天神、取食材于河泽土地,不畏惧疾病瘟疫,这些伟大的精神力量支撑着现代人完成无数的成就,这归于中华文化本身的山川异域,风月同天。
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