螺蛳粉

所有美食经过外卖的包装以后

口感都有些差距了

唯独除了

螺！蛳！粉！

当螺蛳粉的外卖拿到手上时

外卖员的微表情和他的敬业精神毫不相干

一番“接头”以后

沉甸甸的兴奋感和有味道的自豪感油然而生

不吹不擂

至少方圆五米的人都能知道你的口味和喜好

你不懂螺蛳粉就不要随便去批判它

不然“真香定律”就会在你身上应验

螺蛳粉的臭源于它的酸笋和酸豆角

可能是因为发酵的酸与螺蛳汤的融合才诞生了螺蛳粉的臭

不得不佩服柳州人民的智慧

这样的搭配复杂中透露着成熟

成熟中透露着强烈而浓郁的气息

这想必就是螺蛳粉的魅力罢

说到螺蛳粉的臭

其实不然

我每次食用时都觉得浓香四溢啊

又辣又重口

简直就是我的取向狙击啊！

我喜爱在外卖上备注

“爆辣螺蛳粉 外地人多辣多辣多辣多辣多辣多辣多辣多辣…… ”

因为没有辣油的螺蛳粉是不完整的

独特的辣油是螺蛳粉的精髓

这种辣油吃第一口觉得没有很辣

但是跟螺蛳汤一起喝非常呛嗓子

然后你就能感受到辣和热在你的喉咙里爆炸

这辣油前调是油香 中调是呛辣味 后调是香辣

回味无穷的研磨辣椒味儿

让你欲罢不能 

吃到舍不得丢下筷子

不过喝汤的时候千万别讲笑话啊

不然得呛辣得哭

可见这螺蛳粉的威力不容小觑

螺蛳粉的配料非常丰富

堪比过桥米线了

可能云贵川的特色就是汤浓料足罢

酸笋、酸豆角、炸腐竹、炸花生米、萝卜干、木耳、鸭脚、猪脚、牛肉丸、叉烧、卤蛋、煎蛋、豆腐泡、豆腐串、生菜……

我几乎要把外卖菜单背下来了 

酸！辣！爽！

螺蛳粉的粉就是普通的河粉

不吸汤汁 所以配料才是螺蛳粉的奥义

搭配的鸭脚和猪脚都是经过油炸的

外皮酥脆 肉质鲜嫩

豆腐泡是油豆腐

外皮酥软 浸泡在螺蛳粉的汤汁里极其鲜美

吃起来热、辣、鲜、香

卤蛋是广西人最偏爱的卤制品

无论吃什么粉都喜欢加卤蛋

而我最爱的是炸腐竹

它有两种吃法 

一种直接吃像薄脆很香 

一种浸泡在汤里与粉共食

我喜欢干吃一半浸泡一半

简直飞起来的完美！

“臭臭搭配”也是一绝

螺蛳粉配臭豆腐

螺蛳粉配榴莲

其实都还好啦

吃的时候完全不臭

只臭旁人不臭“当食者”

但是螺蛳粉月饼、螺蛳粉蛋糕就算了

咸辣相配才能鲜

咸甜还是得仔细斟酌罢

螺蛳粉搭配什么饮料才好呢

我推荐奥利奥抹茶冰沙

被辣油封印的螺蛳粉憋着一股热气

正需要冰沙前来解辣

而清新的抹茶正好与重口的螺蛳粉中和

奥利奥的甜与螺蛳粉的臭相辅相成

每日一个窜稀小技巧get

当然 为了安全

肠胃不适者请勿效仿！！！

​​​附几张外卖实拍照

（外卖：爆辣叉烧螺蛳粉 外加豆腐串、炸腐竹、牛肉丸 ）

不能吃辣者与辣椒过敏者 请勿效仿！！！

（外卖：煎蛋螺蛳粉 外加炸腐竹）

最近一次吃螺蛳粉 早餐别有一番风味