吃麻辣鍋忌空腹！　天冷胃炎暴3成 
TVBS/ 2011/12/21
最近天氣冷颼颼，明天還有入冬首波寒流報到，這種天氣不少人想吃麻辣鍋暖身子，但要提醒大家，空腹吃麻辣鍋，很容易引發急性胃炎，如果再搭配冰涼的飲料，冷熱交替，不但會刺激胃

酸分泌，還可能引發脹氣，因此醫師建議，吃麻辣鍋前最好先從白湯吃起，先以清淡的食材墊胃，以免腸胃過度刺激、掛病號。 滾滾紅湯不斷冒煙，天冷吃麻辣鍋正對味但滿足口腹，當心腸

胃凍不了，特別是空腹直接吃，麻辣鍋的食材，喝辣湯或是吃太快，會過度刺激胃酸分泌，使胃粘膜受損，增加急性胃炎的機會。肝膽腸胃科醫師張涵郁：「胃比較容易有急性胃發炎的傷害

，吃了以後當麻辣刺激性太強，他會跑到小腸、大腸，造成小腸、大腸的黏膜受傷。」

光是吃麻辣鍋，導致急性胃炎掛病號的民眾，增加了2、3成，嚴重時上腹部還會出現灼熱痛感以及打嗝、胃酸逆流的症狀。
而且口中吃的又麻又辣，不少人會搭配冰涼的碳酸飲料，冷飲或是喝杯小酒，看似一大享受，但這樣恐怕會刺激胃酸分泌，甚至引發脹氣，負擔更大。張涵郁：「這些東西等於冷熱，突然丟

進你胃裡頭，這時候我們的胃很容易更厲害的發炎，甚至吐出來的一個現象。」
想大口大口吃麻辣鍋怎麼辦，醫師建議從白湯吃起，以青菜、白飯或溫水墊胃，等到胃適應了，再吃麻辣鍋，飲料則可以喝茶，中和胃酸，但也不能太濃，以免腸胃抗議。
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