大家都知道羊骨汤的功效很大,含有磷酸钙、碳酸钙、等成分，有补肾、强筋的作用。今天和大家研究的是一道羊骨汤，现在天气冷了，喝上一碗还可以起到一个暖身的作用。这碗羊骨汤，从制作方法，选用材料和烹饪时间，都上手快！超简单！
首先我们选用的是黑山羊，原因是它的的肉结实而且脂肪含量较少，而且都是吃百草叶长大的，骨头偏硬但是熬制出来的汤品没有腥血味，还有一种清甜的口感。
白萝卜切成菱形，选白萝卜时可主要表面带有斑点的可能是花心。
材料准备，黑山羊，白萝卜两斤，红枣，当归一小块，姜片和枸杞。
骨头焯水，同时加入适量的白醋，注意要冷水下锅，先用大火把它烧开。
煮制2分钟左右，再把它倒出，用清水冲去它表面残留的浮沫。
接下来，把清洗好的羊骨放入砂锅中，在加入清水，姜片，当归，红枣，如果想要加枸杞可以后面加入。
直接大火烧开，再转小火，整个熬制时间为150分钟。家里没有砂锅可以改用高压锅上气后压制20分钟。但是高压锅和砂锅熬制出来的味道还是有所差别。
熬制120分钟的汤品的成色会发生明显的变白，这个时候加入提前准备的白萝卜，还有枸杞再将它烧开后，用小号熬制30分钟。
这个时候可以进行调味了，加入适当的盐糖，少许胡椒粉，出锅时还可以加入香菜和葱花之类的配料。
全程花费2个多小时，这样一道汤色乳白，营养美味的羊骨汤就制作完成啦！
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