这才是回锅肉最好吃的独特做法，酱香扑鼻肉片劲道太馋人！

蒜苗炒回锅肉，很多人都喜欢吃回锅肉，原因是它肉质肥而不腻，十分下饭，而且还香辣可口。无论是在饭店还是在酒店中，蒜苗炒回锅肉也非常受大家欢迎，今天专门请教了一位大厨，询问了如何炒好这道家常菜，接下来就让我教大家如何炒一道好吃又下饭的蒜苗炒回锅肉！

食材准备：瘦多肥少的五花肉一斤（带皮），三根蒜苗，葱姜蒜一些，豆豉一些；

第一步：首先我们将买好的一斤五花肉，放入锅中，小火煮20分钟；

第二步：肉煮好后，然后连皮把皮切成薄片（一定要切薄，这样才吃起来肥而不腻），切好后再用蒜苗拍一下头，切成小段（这个头和叶子要分开放），最后切点姜片，蒜片，再来一点豆豉这样味道更香；

第三步：接下来，我们起锅不放油，先爆炒一下切好的五花肉，炒到时候把肉片分散开，爆炒到表面微微变黄，随后把配料放下去（这时蒜苗不放），一起爆香，如果喜欢吃辣的朋友，这时可以放一些辣椒下去炒；

第四步：炒到一会后，把炒好的肉沥干油，盛出锅中留一些底油，这时我们加入一勺豆瓣酱，用锅铲翻炒几下，爆香后放入刚刚炒好的五花肉，再加入甜面酱半勺，酱油一勺，白糖一勺，接下来翻炒均匀；

第五步：翻炒均匀后，我们放蒜苗叶，再放点料酒，接下来大火爆炒，炒到蒜叶半熟后，我们就可以出锅装盘了！如果你不会做，就按这种方法来，保证比饭店里的都好吃，口感肥而不腻！

喜欢此内容，请点赞和转发哦！