夏天爱出汗的朋友，要多喝这道丝瓜三鲜汤，这个丝瓜汤能够补充营养和水分，而且好喝又鲜美，做法也非常简单！
食材准备：一根丝瓜，少许的猪肉，一个鸡蛋清，适量的海鲜菇，三个鸡蛋，少许的枸杞；
第一步：首先准备一根不老不嫩的丝瓜，削去外皮，削好皮后，切掉丝瓜的头和尾，然后再把丝瓜切成滚刀块儿，切好放入碗中，加入清水，再加一勺食盐，适量的白醋搅拌一下（这样可以防止丝瓜氧化变黑）。
第二步：准备少许的猪肉，然后改刀把它切成薄片，在丝瓜汤中加入瘦肉，它的营养更加丰富，汤汁也会更加的醇厚好喝，切好后放入碗中，加入一点点盐入底味，一点点胡椒粉去腥，再加入一个鸡蛋清，这样肉片吃起来更加的滑嫩，然后加入少量的玉米淀粉，再次搅拌均匀，锁住肉片中的水分，然后放一边备用，再准备一把海鲜菇来增加汤的口感，切成小段后放入碗中备用。
第三步：所需的料头也非常简单，一把小葱，葱叶和葱白分别切成葱花，再切成姜末，一起放入碗中备用。
第四步：接下来碗中打入三个土鸡蛋，然后直接倒入油锅中，开中火给它煎至定型，定型后转动锅使其受热，均匀煎至一面金黄后再翻个面，两面都煎至金黄，然后盛出来控一下油，再放到案板上，切成菱形块儿，这样煎出来的鸡蛋特别的香，无论是下面还是做汤都非常不错，切好放入盘子中备用。
第五步：重新起锅，少放一点油，油热下入葱花、姜末爆香，爆香后下入海鲜菇，把海鲜菇简单翻炒一下，炒出海鲜菇的水分，然后倒入开水（加开水煮出来的汤又浓又白），水完全煮开后，再下入腌好的肉片，肉片经过高温快速定型，这样可以锁住肉片中的水分流失，用筷子把肉片快速滑散，再加入煎好的鸡蛋，大火煮开，煮开后我们打去上面的浮沫（这个浮沫也就是油脂，打掉后汤喝起来不会油腻），浮沫去除后再把丝瓜放进来，这时候一定要开大火，这样汤才会越煮越白，接着开始调味，加一勺盐，一勺鸡精，再加入适量的胡椒粉，用勺子搅拌均匀，化开锅里的调料，再放入提前泡好的枸杞，最后煮个一分钟左右，然后出锅前再放入葱花，这样一道鲜香又营养的丝瓜三鲜汤就做好了。喜欢的朋友，记得点赞和转发哦！
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