经常有家长买来黄骨鱼给孩子煲汤喝,但是做法却不好喝,孩子也不爱喝,今天试试我这个黄骨鱼做法,炖出来汤鲜肉嫩,关键小孩子还不挑,非常爱喝!
食材准备:两斤黄骨鱼,一块嫩豆腐,少许的生姜,猪油,少许的青椒;
首先我们准备两斤黄骨鱼,杀洗干净后,在表面上打上一字花刀。
接下来再准备一块嫩豆腐,把它切成小块儿。
起锅烧热,先加入菜油,再放入一些生姜丝,出香味之后再放入黄骨鱼,然后加入适量的食用盐,然后把黄骨鱼在锅中煎香。
把鱼肉煎香之后直接加一碗开水,把锅中的汤烧开之后,往里面放一点猪油(这样汤会更浓更好喝),煮出浮沫后,我们把上面的浮沫打掉,浮沫打掉后,我们再盖上锅盖焖炖一下,大约炖个五六分钟。
五六分钟后,此时汤变得浓稠后,就可以放入豆腐,最后在里面放一点青椒圈,撒点胡椒粉,这样就可以直接出锅,这样一道炖黄骨鱼就做好了!
小贴士:
1:一定要记住炖这种新鲜的鱼肉,千万不要放料酒!
2:注意煮黄骨鱼时间不能太长!
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