距离七夕还有几天,父亲就送来了亲做的巧果。“七月七,吃巧果”,胶东地区民间有这样一句过节俗语。巧果做起来也并不难,关键得用刻了花的模子,将兑和了蛋、奶、糖的发面压模成形,再烙熟即可。烙熟的面果小巧玲珑、香酥可口。依着模子的各式花样,巧果也被压出各种形状,金鱼、小狗、狮子、蝴蝶、桃子、莲蓬、菱角、花篮等等。吃了这样的巧果,孩子也会变得心灵手巧。
烙果子是胶东的做法,还有用油炸的做法,流行于南方。《东京梦华录》中,描绘在北宋都城汴京(开封)将巧果称为“笑靥儿”、“果食”,花样奇巧百端。当时的巧果也是油炸,也许是后来随着迁都临安(杭州)而传至南方的吧。
这两年,北京稻香村也恢复了七夕巧果的生产,不过看着同是压面果子,吃起来倒是月饼的口味儿,带馅儿的。而形状确实要精致一些,很适合做供品,装盘并瓜果梨桃一起奉与牛郎织女鹊桥相会吧。
记得小时候家里总有不少这样的木刻巧果模子,各种花样,尤喜欢金鱼和莲蓬的。眼见着这类物件也成了收藏品,一些老模子也在旧货市场上交流起来。家里的老模子是早就不在了,而自从父亲买到了新模子,必要每逢七夕便做上一些果子送给我们。图个好玩儿,图个开心吧。在我眼里,这是父亲爱的表达。给孩子做好吃的,嗯,天下的父母,都是这样表达他们的爱的。
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