打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
父亲的七巧果
userphoto

2022.07.15 北京

关注

距离七夕还有几天,父亲就送来了亲做的巧果。“七月七,吃巧果”,胶东地区民间有这样一句过节俗语。巧果做起来也并不难,关键得用刻了花的模子,将兑和了蛋、奶、糖的发面压模成形,再烙熟即可。烙熟的面果小巧玲珑、香酥可口。依着模子的各式花样,巧果也被压出各种形状,金鱼、小狗、狮子、蝴蝶、桃子、莲蓬、菱角、花篮等等。吃了这样的巧果,孩子也会变得心灵手巧。

烙果子是胶东的做法,还有用油炸的做法,流行于南方。《东京梦华录》中,描绘在北宋都城汴京(开封)将巧果称为“笑靥儿”、“果食”,花样奇巧百端。当时的巧果也是油炸,也许是后来随着迁都临安(杭州)而传至南方的吧。

这两年,北京稻香村也恢复了七夕巧果的生产,不过看着同是压面果子,吃起来倒是月饼的口味儿,带馅儿的。而形状确实要精致一些,很适合做供品,装盘并瓜果梨桃一起奉与牛郎织女鹊桥相会吧。

记得小时候家里总有不少这样的木刻巧果模子,各种花样,尤喜欢金鱼和莲蓬的。眼见着这类物件也成了收藏品,一些老模子也在旧货市场上交流起来。家里的老模子是早就不在了,而自从父亲买到了新模子,必要每逢七夕便做上一些果子送给我们。图个好玩儿,图个开心吧。在我眼里,这是父亲爱的表达。给孩子做好吃的,嗯,天下的父母,都是这样表达他们的爱的。


本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
城里一个卖十块钱的“人参果”,在乡下竟是被这样种出来的!
七夕的思念
梨乡风俗——隔年菜等
Hayley教口语,“一个模子印出来的”用英语怎么说?
花样爱情--浪漫七夕歌曲20首
各种精美的钩衣花样集合,祝大家七夕快乐|钩针花样图解
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服