吃小面

直吃得四脖子流汗，一个不留神，汗珠成串滚落碗里，还要继续吃吗？我的答案是：要！

来重庆，不同地方吃了数碗小面之后，得出一个结论：吃小面，爽一下！你会说了，吃要命的重庆火锅不是更爽？那自然是，但吃火锅费时费力，铺开排场不能嫌麻烦，还得拣合适时间。哪像小面，随时就能拐进路边的面店来一碗，说来就来短平快，随时能爽。

几天里，吃得最爽的一次，非精品面馆“愚小面”，也非威斯汀大酒店的早餐面档，而是重庆数万家街头面馆中的一家“澳照面”。

本想去朝天门走走，赶上施工修路都被挡着，临近中午便拐进路边一溜面馆中的一家，叫澳照面的，名字也怪。苍蝇小馆，貌不惊人，两张桌子，十张凳子。说不清楚为何选这一家进来，也许因为店里已有两人在吃面，而且守炉煮面的大姐看着也很有精气神儿吧。扫了一眼墙上的面单，含糊着说了一句：小面，大姐也不多问便煮了起来。落座之后，才及细看墙上列着的各种面，还琢磨大姐知道我要吃什么面吗？

不稍一会儿，面好了。看着像是豌杂面，量也不小。面上的炸豌豆粒大酥面，空心菜看着粗大吃着却细嫩。面虽辣，但在辣味之中依然有着丰富和层次鲜明又交和的味道，鲜香可口。毛孔，很快打开，滋滋冒汗，直吃得四脖子流汗，一个不留神，汗珠掉进碗里，才想起来要擦拭一把。

汗珠掉进面汤，丝毫不影响继续吃面，相反，有了汗液的掺和，汤汁似乎更香浓了。我相信，后来陆续进来的中午歇工的民工也是这么想的。这些民工进来，只是随便喊一句：二两！或 三两！在多就是：宽面！加蛋！大姐就麻利得操练起来。

饭毕结账六元，才知大姐给煮了二两素小面！最便宜的面。

愚小面

威斯汀的小面

澳照面，中午民工陆续进来。

澳照面煮面大姐

澳照面小面，相貌平平，味道惊人。

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