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1、五花肉切块,表皮煎制焦黄色。乌鸡肉切块,漂洗干净备用。木耳提前泡发备用。
2、另起锅加入少量油,放入五花肉和切块的乌鸡肉煸炒一分钟左右加入葱姜蒜继续煸炒。
3、加入料酒去腥,秘制酱料提味,加入胡萝卜、青椒去除腥味、提升香味。
4、加水稍稍没过食材即可。
5、加入沙茶酱一勺、蚝油一勺、辣酱一勺、十几粒白胡椒、两颗八角、一块桂皮、两片香叶炖煮约40分钟。
6、松茸、蘑菇提前煎至颜色焦黄,和泡发好的木耳一起加入锅中继续炖煮。
7、加入青红椒增色调味补充维生素。
8、倒数3、2、1!关火出锅。再撒上炮姜、小葱做点缀。“天下第一鸡”就完成了~您学会了吗?
明天将为大家带来的是
2016年最佳榜单系列之牛羊肉菜 !
CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间:
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次周六 13:22 重播
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