讣告：美渝厨房首席版主，重庆版主八英寸半先生仙逝

喜欢做菜的八英寸半

他，不是厨师，却有着堪比专业的烹调手段；他，不是艺人，却有很不错的人气；他，就是我们美渝厨房草根明星——八英寸半！

作为定居HK的重庆人，他喜欢川菜，总试图让川菜的传统做法传播得更广。通过美渝厨房不仅仅是版内的网友学习了这些川菜的做法，他远在巴黎的妹妹照着他的帖子学着做，还将一些菜的做法推荐给当地唐人街的餐厅；在新加坡的弟弟也经常打开帖子照猫画虎。八英寸半说：世界各地的好吃狗通过美渝厨房的交流提高了厨艺！看到大家都能懂川菜、做川菜，很开心。
我们做菜都是为了伺候自己的肚子，他却把做菜当成放松头脑的休息方式，这种对美食的态度是我们这些好吃狗们要花点力气才能超越的。在谈话间，他说最近在研究一道扬州菜，已经有了眉目，打算专门去买一个匹配的新盘子。我好奇的问，你每研究出一个菜就要买个盘子，那家里盘子岂不是很多？他说，整整一大柜子……
采访中还意外发现，是因为浓浓父爱，才有那些精美又详细的帖子！他不在HK的时候，女儿如果想做菜就打电话给他，他总会抽时间做出来，然后贴在美渝厨房，方便她照着做。
他就是一个普普通通的人，一个疼爱女儿的爸爸。八粉儿们，是不是觉得他又离我们近了一些？（文/MC成长快乐）

手撕茄子

嫩茄子，把皮皮刨了洗干净，拦腰切断，上笼大火蒸熟。筷子轻轻一戳就穿了，就可以了……[详细]
鱼香肉丝

先准备这几样材料：泡红海椒，大蒜，葱，姜，保宁醋。据厨师讲鱼香肉丝可是川菜中比较难做的一道菜，所以八哥的做菜过程一定要看清楚……[详细]
干烧鲫鱼

把两条鲫鱼刮鳞、剖肚皮、抠腮，收拾干净。这道菜被远在巴黎的妹妹拿了去找唐人街馆子里的掌勺人照着做，在那里卖疯了……[详细]
蒜泥白肉

没吃过蒜泥白肉就不算是川渝人！肥一点的坐墩肉一块烧刮干净，肉煮到熟透就关火，让肉浸泡在汤里面直至汤冷……[详细]
麻婆豆腐

闲着也是闲着，弄点吃的讨好某人，麻婆豆腐是她最爱！注入滚烫的开水大半钵，然后把嫩豆腐打成2.5公分见方的丁，投入盐水中泡起……[详细]
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥，顾名思义，需要有皮蛋和肉。皮蛋都晓得是啥子东西，不多说。肉，则是指的咸瘦肉，绝不是嫩肉片……[详细]

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