慈姑是南方特有的水生薯类,正确的称呼叫慈菇,不是茨菇。
“ 岁产十二子, 似慈母之乳诸子, 故名”,慈菇的果实是根,沿着长长的根,末端隆起一个圆圆的果,就是慈菇了,好像慈母在奶小孩一样,真是一个温馨美丽的传说!
慈菇含大量的淀粉和各种维生素,居然还有治癌症的作用,而且“秋水仙碱”含量极高,“秋水仙碱”不是治痛风的吗?痛风属“痹症”,癌症属“瘀症”,似乎不带边的,但是,中医认为,通者不痛,所有的病源都是血气不通,不通则聚滞,久则成病。看来,中医辩证也是讲究主要矛盾和次要矛盾的,抓住主要矛盾,解决了,次要矛盾就可以不治而愈了,毛泽东写的《矛盾论》是否受了中医辩证的启发呢?不知。不过看来,经常吃慈菇应该对身体有好处的。
慈菇在沙溪有特殊含义,只要头年哪家生了男孩,第二年开年要办个“开丁酒”,取家里添“男丁”的意思,宴会上必有慈菇,慈菇必留蕊心,谓之“慈菇頂”,是为了感谢母亲,还是在拜祭祖先时告诉他们这小孩是男丁,有小鸡鸡的呢…
老妈在自己菜园的水沟里种了一百几十棵慈菇,春天矮矮弱弱的立在水面上,夏天开始拔节疯长,开着一串串白色的小花,倒映在水面上,妹妹们都争着去拍照…
过年前是慈姑收成的时候,以前农村很少种,大概是产量低而需求不高,都种能来钱或尽量能填肚子的农物了。所以我还没有挖过慈姑,去年特意叫老妈带我一起去,刚好她孙子回来了,说负责拍照。
沟有两尺宽,泥有尺许,比我预料的深,很糯,很凉,细滑的泥从脚趾间穿过的感觉很美妙,像踩在奶酪上,像春风轻抚面孔,更像情人温柔的手...慈菇下面的根很多,顺着长短不一的根,有些要摸尺几两尺长,甚至会窜到田埂底下,才有一个圆圆的隆起,那就是慈菇了,我感觉,收慈菇不应该叫“挖”,而是应该叫“摸”,好像小时候在河里摸鱼虾一样,跟老妈说了,她也同意。
摸慈菇是件很费力的活,两脚深陷,双手前伸进泥,整个人几乎伏在沟面上,半天不能直腰,我很佩服老妈的腰力。待摸完一沟上来,两个人像准备上场踢球的,穿着黑袜子黑鞋,戴着黑手套的守门员一样。
我问老妈,这么黑的泥要下很多肥吧?老妈说:田里的杂草菜叶丢下去就够它肥的了。我觉得“够它肥的了”这句话很精彩!
儿子给我拍照的时候老妈说:我也来,儿子说:又姣了(“姣”沙溪话读轻音hao,骚的意思)
晚上,迫不及待地做了个菜,五花肉焖慈姑,真香!
想了很久,今天终于下了决心,开通赞赏。原因一,全部是原创。二,二十天有近六千的浏览量,给了我信心。
原创是一种专注,专注是一种态度。谢谢大家!
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