土豆又名马铃薯，原产于南美洲的安第斯山区，在我国仅仅有300多年的栽培历史，截止目前我国土豆的种植规模超过8000万亩，鲜土豆的总产量超过1亿吨。
土豆是四大粮食作物之一，它不但营养丰富，而且还具有一定的药用价值。土豆在农村是农民致富的重要经济作物，因此土豆的高产种植显得尤为重要。土豆在生长过程中会开花，那么这些花会影响土豆的生长吗？我们村里的老李是土豆种植的能手，他明确地告诉我：“土豆在生长过程中一定要进行摘花”。
土豆靠地下块茎进行无性繁殖，土豆开花所形成的浆果不能用来繁殖土豆，因此土豆开的花以及形成的浆果基本没有任何价值。
土豆开花20天左右是地下块茎膨大速度最快的时期，浆果（土豆开花所结的果实）的生长和块茎的膨大基本上同时进行，因此土豆浆果的形成与土豆块茎的膨大在养分的分配上是一种“竞争关系”，土豆所结的浆果越多，浪费的营养也就越多，对块茎产量的影响也就最大。
土豆开花所结的浆果
此外，给土豆摘花摘蕾可以打破顶端优势，从而抑制植株营养生长，有利于促进植株生殖生长，对地下块茎的膨大非常有利。
注意：经过科学研究，土豆不摘花任由其长浆果，会使土豆减产5%～10%，严重的可能减产20%以上。土豆亩产8000斤，减产10%就相当于减产800斤，每亩地所造成的损失在1000元左右。
1、土豆摘花摘蕾宜早不宜晚。摘花摘蕾的时间越晚，所浪费的营养也就越多，一般田里30%的土豆开花时就要去摘花摘蕾，此后每隔3～5天摘一次，连续摘3次，这样就可以尽可能的减少浆果的形成。
2、土豆摘花摘蕾宜在晴天进行。晴天给土豆植株摘花摘蕾有利于伤口的愈合，修剪时要确保用锋利的剪刀，这样可以避免损伤植株。
3、摘花摘蕾期间进行追肥。土豆喜欢钾肥，土豆在开花以后对养分的需求量逐渐加大，我们可以每亩给土豆植株追20公斤硫酸钾（不要施氯化钾），以促进地下块茎的膨大。
在土豆植株开花期间，一定不要再追施氮肥，此时追氮肥很容易造成植株徒长，会使土豆的产量大大降低。
特别注意：土豆要想高产，控旺很重要，如果发现土豆在现蕾至开花期有徒长趋势，我们可以用2000毫克/升的矮壮素喷洒植株叶片，可以有效的控制植株徒长，并促进地下块茎的膨大。喷药尽量在下午4点以后进行，喷药后1天内下雨，必须重新喷药。
土豆植株发生徒长时的现象：土豆植株徒长时茎杆会比较细弱、茎叶生长过旺、叶片薄而大、植株倒伏。土豆植株徒长会浪费大量的营养、会增加病虫害发生的概率，最终使土豆的产量降低。
1、土豆播种时用草木灰拌种。草木灰能抑菌杀毒，可以减少种块腐烂的概率。此外，草木灰能使土壤更加疏松，还能提供少量的钾肥，有利于块茎的生长。
2、土豆生长期间进行多次的培土。土豆培土除了可以创造疏松的土壤环境、并防止土豆变绿外，最重要的目的就是为了创造适宜土豆生长的“凉爽土壤环境”，土豆块茎膨大最适宜的温度为16～18℃，当温度高于26℃时块茎会停止生长，培土能增加土壤的厚度，从而降低土壤内部的温度。
3、土豆结薯期要控水。土豆在地下块茎膨大期土壤的持水量宜控制在60%～70%，可以非常有利于促进地下块茎的形成和膨大。
在土豆开花后我们可以少浇水或者不浇水，如果土壤过于干旱，那么我们可以选择沟灌，灌水至垄高的1/3为宜，最高不要超过垄高的2/3，有条件的话可以进行滴灌。灌水3～5天后要及时进行松土，以增加土壤通透性。
总结，土豆在生长过程中要进行摘花摘蕾，这样可以减少土壤营养的浪费，有利于块茎膨大。土豆在生长过程中一定要进行控旺，如果水肥管理不当，偏施氮肥或者过量浇水，都容易引起植株徒长，从而降低土豆的产量。
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