柳叶刀烧烤

良乡大学城店开业记

~~~鲁戈挥日(原创)

       公历2020年11月20日，农历初六，阳光灿烂，诸事皆宜，柳叶刀烧烤良乡大学城店开业！

       从事酒店行业二十余年，享受美食无数的我，也算业内人士，没少帮朋友出谋划策，指点江山。说来可笑，国企私企打工多年，一直内心平静，波澜不惊，心无旁骛，竟然从来没有想过开一家自己的餐饮店。

       2019年11月的那天，天气晴朗，几个好友约酒，酒酣耳热之时，有好事者提议，哥几个饭局频繁，何不自己弄个小店，喝酒吃饭方便？典型的拍脑袋决策，草台班子很快达成，一拍即合，说干就干。干餐饮，位置很关键。一番精挑细选之后，大学城时代广场成了最佳选择。感谢贝壳郭总成全，给了一个绝佳的店面位置。签约交租，一气哈成。有了店，就要选择业态，北京餐饮品牌众多，大学城时代广场招商火爆，呷哺，肯德基，马路边边，朝天门火锅，一点点等特色餐饮品牌已经悉数入驻，股东们几次开会，从半天妖烤鱼到木屋烧烤，从木屋烧烤到柳叶刀烧烤，从品牌美誉度，市场占有率，市场定位，营业时间等分析到客户群体，客户体验。所谓厉兵秣马半年多，众里寻她千百度，漫天餐饮品牌里，最终定位确定学术烧烤，那就是一群医生开的烧烤店~柳叶刀烧烤！

       伴随着疫情的起起落落，店面装修也是增增减减，加夹层，增隔断，提品质，做旗舰店，所谓精益求精细打磨！

       2020年11月16日到18日，工程如期交工，保洁开荒，员工宿舍租赁，手绘艺术图案，后厨设备及家具餐具进场及合理布局摆放，调试设备，人员配备及培训等工作有条不紊，还算顺利。

        2020年19日，终于迎来了股东们期待好久的柳叶刀良乡大学城店开刀试吃！一番恭维吹捧之后，羊肉的纯香已然沁入心脾，餐盘里的羊肉串，羊板筋，羊腰，鱼豆腐，鱿鱼，香菇等一扫而空，推杯换盏之间，个个大快朵颐，酒足饭饱。柳叶刀，不负股东望，味道果然不同寻常，试吃成功！

        翻黄历，求高人，公历11月20日，农历十月初六，黄道吉日，确定开业大吉！有诗赞曰：厉兵秣马半年多，精益求精细打磨。“柳叶刀”开旗舰店，串民纵酒放高歌。鲁迅说过:世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿。

       柳叶刀说过:有三甲医院和高校的地方就会有柳叶刀！

       柳叶刀良乡大学城店说:要不吃我一串，要不吃我一刀！你准备好了吗？

备注：柳叶刀烧烤，成立于2017年4月，主要创始人来自于北京大学医学部。双商超群的年轻医生，富有梦想和激情，他们让柳叶刀烧烤品牌自带流量，创始人的IP属性鲜明，创业故事一度被搬上荧屏。三年来，人民日报、新华社、中央电视台等近乎所有主流媒体以及知名自媒体的不间断报道，成功让柳叶刀烧烤破圈，在医疗和餐饮行业中极具曝光度。

柳叶刀烧烤是医生创办的烧烤店，重点推广安全、放心的产品和有趣的社交文化，符合目前年轻人、特别是高校学生的消费文化，开业至今一直受消费者喜爱和媒体关注。去年获得北京大学官方资金领衔的众多投资机构融资，资本市场对于该品牌的发展前景看好。