莲蓬莲子汤：鲜有人煲的汤

今天我们来学习制作：莲蓬莲子汤。你没有看错，的确就是用莲蓬煲的汤！这是一个能让人充分明白何为苦、涩的汤。起初可口，随后苦涩，最后回甘。

018 莲蓬汤：

材料：

莲蓬（1/4或1/3个，切片）、莲子（1个莲蓬里的，去莲子心）、薏米（15-20g）、胡萝卜（1/2个、削皮，切块）、生姜（3-4片）、红枣（5枚，去核）、龙骨（即猪脊骨，250g、切块）、蜜枣（2-3个）、盐（少许）。

煮法：

材料洗净，先放龙骨、水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，放入处理好的龙骨、莲蓬、莲子、薏米、胡萝卜、生姜、蜜枣，加水同煮，大火煮沸，调小火，共煮约1小时，汤成，加少许盐、搅匀。

功效：

清热祛湿、健脾益肾、养心安神、化瘀止血等。

注意：

1、莲蓬苦涩，如非药用，为味觉感受，用量宜少，或加适量冰糖，或直接去除莲蓬，变成莲子汤；

2、莲子一定要去心，不然会有苦味，若保留莲子心，有加强清心火的功效；

3、若湿气重，可加云苓、扁豆、芡实等；

4、龙骨可随喜好，换成鸡肉、瘦肉等，此时，鸡肉、瘦肉可后下半小时，不必久煮；

5、脾胃虚寒者，不宜多食；

6、对高血压、糖尿病者有益，若为糖尿病者，不宜加糖；

7、汤虽效佳，适量为宜。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：清新脱俗的百合花！

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