滋阴润燥的腐竹鸡蛋糖水

今天我们来学习制作腐竹鸡蛋糖水，又叫鸡蛋腐竹糖水，是广东地方特色糖水之一。以腐竹、鸡蛋为主要材料，滋阴润燥、补肺养血、补中益气、美容润肤等，清甜可口，广受欢迎。

020 腐竹鸡蛋糖水

材料：

　　腐竹（50g，洗净，掰开小段），鸡蛋（2、3个），红枣（3-5枚，去核），生姜（2-3片），冰糖（适量）

煮法：

　　上述材料，洗净。腐竹掰开小段，泡软，备用。鸡蛋冷水下锅煮熟，去壳，备用。先煮红枣、生姜，约半小时，加入腐竹，煮20分钟，再加入鸡蛋、冰糖，煮10分钟。搅拌均匀，稍放凉即可食用。鸡蛋或可直接散打、加入腐竹水中。

功效：

　　滋阴润燥、补肺养血、补中益气、止咳化痰、清热解毒等。

注意：

　　1、适合肺燥津伤咳嗽者，可适量加入白果等，加强止咳作用，白果有毒，宜彻底煮熟；

　　2、体虚者尤为适宜；

　　3、表证发热者、虚寒者不宜；

　　4、若怕偏凉，可酌加生姜；

　　5、若加薏米，可以加强健脾祛湿之效；

　　6、肾炎、肾功不全者少吃；

　　7、糖尿病、减肥者少吃；

　　8、糖水美味，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：叶子像狗狗足迹的狗脚迹

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