千瓣莲，又称妙莲、多头莲、佛座莲等，为山龙眼目、莲科、莲属植物，以前则归属于睡莲科。莲，就是我们平常说的荷花，是佛家的圣花，千瓣莲更是其中的珍品，高雅、脱俗、千姿百态，很有观赏价值。传说千瓣莲是达摩祖师带来中国的。
现在，我国千瓣莲的来源主要有两个，一个是湖北省当阳县玉泉寺，另一个是云南（玉溪、呈贡、姚安等地），其中云南千瓣莲的藕的品质和口感都较一般莲藕要好。
千瓣莲跟一般的莲的茎、叶看起来没什么区别，不同点主要是千瓣莲的花瓣特别多，每朵花的花瓣起码1000瓣以上。花蕾桃形、花瓣重叠，就算是盛开时，花瓣也不会完全打开。花中没有莲蓬，所以也不会有莲子。千瓣莲花心多变，双花心者，称并蒂莲，还有品字莲（三花心）、四面莲（四花心）、丘子莲/绣球莲（多花心）。一般夏天开花，花期较长。
我们家也有一棵千瓣莲，开始以为是普通荷花，只是花盆较小，所以荷花开得不大，后来朋友说，怎么这荷花有点奇怪，花瓣那么多。然后发现，原来这是千瓣莲。不过，我们家的千瓣莲种了十几年，才开了两次花，第一次开花还是种了十年之后。能看到花的时候真的很稀少。
以上仅供参考。
上文：滋阴清润的莲子百合糖水！
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