今天我们来学习制作:西洋菜陈肾猪骨鸡汤。西洋菜:性寒,味甘、微苦,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。陈肾:即咸鸭肾:滋阴养胃、润肺止燥。再加上猪骨、鸡肉、南北杏、红枣、生姜等,此汤属清补类,味道咸鲜,具有清燥润肺、化痰止咳、滋阴养胃、益气养血、补肾益精等功效,尤其适合肺燥咳嗽、阴不足者。
材料:
西洋菜(250g,摘好)、陈肾(3-5个,切块)、南杏仁(10-15g)津、北杏仁(5-9g)、猪骨(150g,切块)、鸡肉(150g,切块)、红枣(3-5枚,去核)、生姜(3-5片)。
煮法:
上述材料均洗净。首先,猪骨、鸡肉,加水适量,煮开5分钟,去血沫、捞起,备用。在汤锅中,加入处理好的猪骨、鸡肉、西洋菜、陈肾、南北杏、红枣、生姜,加水适量,大火煮沸,调至文火,煮约1-2小时,汤成,加适量盐、搅拌均匀,稍放凉即可食用。
功效:
清燥润肺、化痰止咳、滋阴养胃、益气养血、补肾益精等。
注意:
1、本汤偏凉,胃肠虚寒者,不宜多食;
2、若怕汤性较寒凉,可酌加生姜的量;
3、据研究,西洋菜可能具有通经、干扰卵子着床、阻止妊娠等作用,备孕者、孕妇不宜;
4、压高者,咸鸭肾减量或改用先鸭肾;
5、汤虽味好,适量为佳。
以上仅供参考,如有明显不适,请到当地医院就诊。
上文:蜂蜜柠檬红茶~
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