广州饮食态度 之 凤鸣居云吞
听闻西关朋友念叨许久的面店,因一个疏忽而漏记店名,以致虽多次路过却无法确认,而错失良机。
趁着这个不下雨的周日下午,五点踏半,终于在珠江涌旁的凤鸣大街上,找到这家面店。
店内仅得老板娘一人,而我们亦是她此刻仅有的客人,此时离傍晚六点的打烊时间,仍有半个钟。
我总喜欢点鲜肉云吞面,以鉴证一间面店的品位。一碗云吞面,既可食出云吞的水准,亦能品鉴面条的档次。
老板娘渌面的时候,店内那一家子猫星人,竟也好奇地跑出来窥探这枱迟来的食客。
老板娘叹息生意每况愈下,只能辞掉小工,自己独自上阵。因做街坊生意,傍晚食客不多,六点就收工关铺返家。原因是疫情直接导致周边许多租客迁移龙归或更远的一带……
老板娘有旧屋在南基村,原也对外出租,因传改造拆迁而不敢重新装修,但一直盼改造盼到没有了下文,于是一直空置着……非常羡慕附近纸厂地块拔地而起的一座座漂亮的高楼……
老板娘说,儿子也非常喜欢猫,但不想带上楼,于是就将猫星人一家安置在店内,他也会不时过来看看。
面与云吞,我将赞给了云吞,鸡蛋搓的皮,鲜肉作的馅,确实味道鲜美,皮薄馅靓。而面呢,虽是弹牙,却非我欣赏。
我估计下一次的帮衬,我只会点一碗净云(吞)。
凤鸣街
凤鸣居竹升面
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