琼海公道，公道吗？

琼   海   公   道

另 一 面 的 海 南

到海南，可以吃到公道，人说“公道自在人心”，这公平、公道怎么能吃得到？

这里是琼海嘉积镇，大家看这个路牌——公道文化一条街。

公道文化街，听起来似乎是宣传“公平公道正义”的正能量一条街，应该是有什么诚信基地、诚信商家之类的牌匾，有什么诚信标兵、诚信榜样之类的人物宣讲似乎才合理。但这儿，仅是一条美食街。

这条美食街，真的能吃到“公道”吗？

这公道有学问，上世纪五十年代，物资匮乏，大家想吃上一口肉是极不容易的，只能是多户人家一起筹钱，凑着买，买回来再一起平分，这种分配涉及多个家庭，自然分得公道就显得尤其重要。

所以采买和分配就非常关键了，这是最有可能滋生“腐败”的两个环节，得有个灵魂人物，那就是“公道头”，这个公道头需要做到什么程度才算是公道呢？举分鸡肉来说，鸡肉身上每个部位都得均分，即便是一块指甲盖大小的肉，需要分十份，那就要做到十等分。也是很考验功力的，但很显然也是因为彼此信得过。

现在我们在这条美食街能吃到的便是由这种那个时期演变而来的“琼海公道”，煮熟的鸭汤或是鸡汤加上蒜蓉、金桔、辣椒等佐料，然后再配上捏好的大小一致的饭团，一份“公道”就成了。

这样的一份公道，也就十块钱，您觉得这“琼海公道”公道吗？

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