高克玲：想念的味道

更文65篇

2121字

01

从记事起，每年到这个季节，

我都会吃到粽子。

只是现在不怎么喜欢吃了。

从高中毕业后，

就很少吃到家乡的粽子。

多半吃到的都是在市面上买回来的，

里面多半都会包些甜的蜜枣或是豆沙；

咸的里面会包些肉或是鸭蛋；

对于一个特别爱吃肉的我来说，

却不喜欢吃包在粽子里的肉

或是更美味的好吃点。

更想吃的还是家乡自己家包的粽子。

02

小时候，只记得最喜欢夏天，

因为可以吃到好多好吃的。

比如：奶奶包的粽子。

至于为什么要吃，

那时孩童的我，

才不问为什么呢？

只管有好吃眼里就一切皆是吃的。

渐渐长大后才知道，

一个叫做屈原的人，

因主张政治改革，

触犯了大臣们的利益，

遭到排挤和流放，

他屈辱难耐，

就纵身一跃，跳入汨罗江，以身殉国。

老百姓为了纪念屈原，

就把他跳江的日子定为端午节。

03

那时自家包粽子，

都得提前准备好好多材料。

先是最主要的糯米，

在每年种植水稻的时候，

爷爷和大伯都会留出一块地来种植糯稻，

因为糯稻的产量低，

人们就只种植一小片，

就只为了来年能吃上粽子。

然后就是包粽子用到的粽叶，

它可是有来头的。

多半都是大娘带着我们几个，

在黄昏的时候，

拿着自家用竹子编制的手提筐子，

去到村子远处的长河边。

一般我们都会去到芦苇较多的地方。

04

从村子走出来，

就能一眼望到哪边的河，

芦苇碧绿葱葱。

决定好了，

就朝着那个方向，一直向前走，

边走我们几个还不时在小路旁的小河里，

玩耍一番。

一看，大娘都走了那么远了，

就赶紧起身去追赶。

就这样玩着走走着就到了我们的目的地。

刚开始的时候，

不知道采什么样的芦苇叶，

大娘就不紧不慢的给我们几个交代到，

不要太老的叶子，

不要有破洞的叶子，

太小的也别采，

留着等它在长长，

下次再来采。

我们哪会那么听话呢，

我们就比赛看谁采的多，

别的顾忌不了那么多。

05

调皮的我们，

把自己能采到的芦苇叶都给采回来了，

等到回到家，还是分拣的时候，

奶奶就把好的大的给留下来，

把后面的不整齐的地方给剪掉，

然后放到一个大盆里，清洗一遍又一遍。

等所有的芦苇叶都被奶奶整理好了，

就不到二十个得包扎成一小捆，

然后用布条做的绳子给捆一捆又一捆的。

还得把捆好的芦苇叶

给放在干净的水里浸泡着，

然后上午就开始泡找的糯米，

终于等到了它那翠绿的外衣。

06

在我们去采芦苇叶的时候，

奶奶在家已经把浸泡的糯米，

洗了好几遍，

把需要用捆绑粽子的绳子都已准备好了。

就等着我们把新鲜的芦苇叶采回来。

等着一切都准备好了，

奶奶开始了她的包粽子这一项大工程。

之所以叫大工程，

是因为每次包粽子的个数

都是在三位数字以上。

奶奶把一大盆糯米，

放在自己的右腿边，

一大盆芦苇叶放在自己的左腿边，

然后坐在那个小凳子上，

把长长的裤子，

卷到膝盖上方，拿一块毛巾，

垫在膝盖上，

因为每包一个粽子就得用力气

去包扎好粽子，为了让粽子更有嚼劲，

就必须得把粽子用绳子多缠几圈，

最后在紧紧的给系上。

07

我们也是学着奶奶的样子，

开始从那个大盆里，

拿出三个芦苇叶，

依次层叠的摆好，

然后在卷出个圆锥形状，

又像个漏斗，

用左手紧紧的攥住这个形状，

开始往里面填些糯米，

糯米的量不敢太多也不能太少。

等到糯米放好了，

就是最后最难的包扎这道程序，

可几乎到这一步，

我们都是以失败而告终，

最后还是有奶奶来收拾这惨败场面。

我们就又溜之大吉了。

08

等我们从外面玩尽兴再回来的时候，

那盆糯米和那盆芦苇叶

已经变成一个个像小斧头的绿色小粽子。

在当地又把这叫做斧头粽子！

等准备好的糯米或是芦苇叶

只要有一项结束了，

那今天的任务就算接近尾声了，

基本上都是差不多同时用完的。

只觉得奶奶是不是有神功，

为何每次神同步呢？

现在想来，应该是奶奶多年的经验之所得。

09

把包好的一个个粽子都放到家里

那口最大的地锅里，

在从压水井里，

压出一大桶水，

必须保证粽子全部被水盖住，

而且水还要超出粽子一个指头。

以确保粽子能在煮烧的过程中，

糯米更有劲道，不至于水少而夹生，

影响口感。

煮粽子是个漫长的过程，有小火开始，

再大火煮上半个小时，

然后用大火剩下的火劲在煨上二十来分钟。

最后奶奶打开那个木质的锅盖，

从那热气腾腾的锅里拿出一个粽子，

在凉水里过一下，

再剥开那本是翠绿色的芦苇叶，

经过稍煮后，却成了深绿色的叶子，

就轻轻的咬了一小口，

就知道这粽子是否熟了，

是否可以可以出锅了。

10

在出锅之前，

奶奶会先准备好一大桶冰凉的井水，

把粽子从那热腾腾的沸水里，

一个一个给放在桶里，

这应该是就是物理上的一种现象。

这样的操作会让热的粽子更有嚼劲，

不会很松软。

我们就边看看着奶奶一边一边的换上更凉的水，

一次一次去摸摸粽子有没有变凉，

直到奶奶说可以吃了，

我们就把自己放有白糖的碗和筷子拿到水桶边上，

等着那被井水冰好的粽子，

来到自己的碗里。

等到第一个粽子，

就起身往门口的大路跑，

告诉村里的小伙伴，我有粽子吃了。

11

那时是用筷子插进粽子的正中间，

蘸着白糖，举着筷子，

津津有味的享受着这美味的粽子，

可是人间又一美味。

记得有一年，

奶奶尝试在粽子里放一些

花生或是绿豆或是红枣，

虽说比之前多了一些味道，

但我还是喜欢，

那原味的不带任何味道的粽子。

今天又是一年端午，

又想念那味道。

跑到超市去买粽子，

问到售货员：没有没，不带馅的粽子。

她说：现在哪有不带馅儿的呢？

索性就算了，也就没在吃粽子。

儿时的味道，只能留在回忆里。

时过与境迁，再也回不到过往。

但是：

该吃的饭，要吃。

该走的路，要走。

该面对的生活，要勇敢面对！