秋天是个在野外喝茶的季节，天高云淡，凉爽宜人。举目望去，黄绿丛中，以菊花为首的秋花遍地盛开：菊花、桂花、鸡冠花、迷迭香、木芙蓉、朱顶红、木槿、大丽花、美女樱等，色彩缤纷，百花争秋。如果说春花像个少女，那么秋花就更似风韵依然的少妇，带着成熟的韵味。
不久前，我与一位老教授喝茶，聊起喝茶的季节。我问，喝茶该喝春茶还是秋茶呢？老先生答曰：大家都觉得选春茶好，其实不绝对。当然，绿茶的春茶好，这是肯定的。茶叶中的氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，使春茶香气清新，滋味鲜爽。而秋茶则是红茶较好，它的采摘不受天气影响，秋茶制作也比春茶来的容易，且秋茶不易变质。春茶所含有的有益元素要比秋茶的多，而秋茶的茶香要高于春茶。同一品种的茶叶，春茶会更加耐泡，而秋茶的香气与韵味更足。
我带来一泡“武夷山茶王”送的“私家茶”来喝，这是泡“老枞水仙”。老枞水仙为半发酵茶，是武夷岩茶中的望族。俗话称“醇不过水仙”，它的口感最为突出的是一个“醇”字。许多茶友最是热衷于这一口醇香。果然，冲泡下去，茶汤微黄，汤气袅袅，口中细品，含有淡淡的木香。秋天的茶，成熟而迷人，让你陶醉在仙境之中。
回想起来，我与武夷茶还是有些缘分的。在福建流传一句民间俚语“桂林山水甲天下，武夷山水甲桂林”，可见武夷山之美。我结婚度蜜月之地，选的就是武夷山。后来，有几位好友接连在武夷山工作，经常邀我到那里品茶，就成了武夷山茶客。武夷山有十位製茶比较出名的农民，被当地人称为“十大茶王”。朋友常会带我到这些茶王家里品茶。
“茶王”们每家都会留下十几亩茶园，不用化肥，精心耕耘，用人手除虫、除草。凌晨露降，派妇女精心采摘茶尖，制成少量精品，用来参赛、自己品茗或赠送好友。来往多了，与他们也成了好友。此后，每年都会收到一些“茶王”送的“私家茶”。
我记得，二十多年前的武夷茶，包装还非常简陋，往往是将茶用锡箔纸一包，塞进铁罐，外包装也是一个普通纸袋。这样当然卖不出好价钱。当年中国每年茶业产值仅为三百亿人民币，而光英国“立顿茶业”一家的年产值已达二百三十亿人民币，相当于我国年茶产值的一半还多。
恰巧，当年到英国出差，我特意跑到伦敦最大的立顿茶叶店，买了一整个行李箱各种包装的立顿茶带了回来，交给了当年的武夷山市茶业相关人士作研究。后来，武夷山与内陆茶企，从选育、种植、製茶、环保、包装等方面奋起直追，全面提升茶品与产业素质。
不经意间，我与茶相交已三十多年。人们在品茶之中，可品茗到茶的色、香、味、形，感受到茶的韵味与气息。在茶道中，茶座、茶具、茶艺等都是茶缘的表现形态。喝茶是一种精神文化。茶缘代表了人与自然、人与人之间的交流与联系。喝一杯茶便有一份茶缘，在不同地点与不同的人品茗，则结交不同的缘分。在世间，无论是结茶缘，还是结人缘，都体现在一个“善”字。品茶交友，茶与友之间有着不解之缘。茶能醉人，而且醉得入骨。
秋天真是一幅美丽天成的画卷。我想起法国名画家米勒的《喝茶的女人》。不过相较之下，在巴黎奥塞美术馆看到他的《拾穗者》，好似秋色更浓。这幅画主题鲜明，描绘了金黄色麦田下，戴着红色、黄色和蓝色头巾的三位农妇在捡拾麦穗，色彩画面整体运用暖黄色调，红色与蓝色融入其中，显得格外安静庄重。秋天的美是成熟的，那是个果实纍纍的收获季节。
在金黄色的秋天，找一棵苍天大树，支上一张茶桌，泡上一壶秋茶，摆上一张躺椅，品着老枞水仙，仰望天空，心意飘渺，我醉了。
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