香港长寿，离不开养生癖好和中西医互补 马 超

2018-03-1203:01:49|来源：大公网

 

针灸和煲汤都是香港人养生的秘诀

 

　　香港作为世界上长寿榜首，经常在各项长寿评比中和日本之长寿比肩，甚至赶超。日本厚生劳动省二○一七年七月二十七日发布，二○一六年香港平均寿命连续第二年居于世界第一，男女平均寿命分别为八十一点三二岁（81.32）及八十七点三四岁（87.34），女性寿命更首次超越日本，成为“双料冠军”。可是，更为有趣的是，香港和日本，特别是香港，以工作节奏之快、工作压力之大著称。这似乎是悖论，为何如此劳累如此高压力之地，还能长寿？我想，这和香港市民的养生癖好分不开，更与中西医互补的医疗环境紧密相关。二者缺一不可。

　　先是香港市民之养生癖好。初来香港，被广东一带的煲汤文化深深地吸引，前不久带一位来港游玩的韩国小姑娘去喝汤，她说她觉得汤里面有猪肉味和韩国的不同。韩国煮肉大多以烧烤为主，还佐以辛辣，可是，各种汤料最精华的营养，比如胶原蛋白等，都是被慢火煲出来的啊。香港人喝汤的考究，不仅随身体状况变化，还随着季节变化。

　　地铁站和闹市区还有大街小巷随处可见的专业汤舖头，还有高档餐厅菜牌总少不了的汤品，用香港人的话说，一日无汤满脸疮，意思是离开汤就长痘痘。夏季湿气重，要注重除湿；秋季燥，要润燥滋阴；冬季暖身；春季扶正养肝。正所谓，春生、夏长、秋收、冬藏。如果喝汤不方便，还有大街小巷随处可见的凉茶舖，虽是凉茶舖，也是配了各种应季的除湿、润燥、美白等等功效的中药汤。第一次来，就被这些世界任何地方都无与伦比的汤汤水水给震住了！怪不得，很多移民到加拿大和澳洲的香港人，对香港无比怀念，汤水是重要的元素之一。此外，香港可以吃到全世界最新鲜的食材，三趟快车也是将大陆最新鲜最有食物安全保障的食品运送到港，这在食材上保障了香港的不病从口入。

　　前不久，我与来港参加马拉松比赛的德国顶级名医Kristian Rett教授一同上南丫岛，一位九十多岁的老婆婆精神矍铄地摆着小摊，叫卖着自己的养生汤料，汤料大致有红豆、绿豆、黑豆、红枣、枸杞等成分，并称自己就是每天喝这汤，才能够如此长寿并健康。这让几位德国友人饶有兴趣，更吸引了Rett教授买了十包带回德国煲汤养生。Rett教授是德国治疗糖尿病的顶级专家，治疗主张一向是能不打胰岛素就吃药，能不吃药就多运动。他高度认可食疗的作用。

　　有人说，广东一带在饮食上和香港相似，为何香港还是稳居长寿榜首？除了吃，还有医。和汤水一致的，香港还有大街小巷随处可见的中医诊所，定期喝些汤药，是港人基本款。香港对中药材质素的重视，也让人觉得在香港吃中药更放心。这也吸引很多内陆的名医来香港进货，比如治好过疑难杂症无数的深圳九星堂，都选择香港的中药商进货。据九星堂师传四大名医施今墨老先生的王老师说，来问医的癌症病人，大抵离不开饮食和环境污染，同时也离不开过度情绪化，当然，这也和诊断手段发达有关。

　　说到诊断手段，西医的光学电核技术的先进，刚好与中医互补。香港有世界最新进的私家医院加上费用低廉的公立医院，而且很少存在过度治疗的情况。很多内陆刚来香港的人感冒发烧去医院，医生只给开几袋西药，很少轻易打针输液。慢慢的，机体免疫力的上升会打败抗生素的依赖。

　　西医纵然再高的科技，还是有短板，比如对疼痛、慢性病和精神性疾病方面。九星堂王老师说，中医三百六十五个穴位，疾病处于哪个阶段，是可以通过穴位组合用针来掌握的，而上万种草药，也是可以通过种类和用量来调配的。而西药是药厂统一调配出来的，况且西药的研发几乎是小白鼠试验出来的，小白鼠的体重和人类相去甚远，加上是四脚爬行动物，而且白鼠不像人具有思想。这比如，精神类疾病，西医几乎是束手无策，只能让病人镇定，而不能修復和营养神经。这恰好是中医的强项。

　　和Rett教授一同来港的德国友人，在交流中，他们流露出对中国文化特别是中医文化的浓厚兴趣。另一位德国医疗教授与我分享，她有两个孩子，第一次怀孕时，突发鼻炎，每天不停地流鼻涕，于是看医生，说是突发性鼻敏感，要频繁地雾化治疗，如果根治，还需要尽快手术。孕期手术不是首选，于是想来想去，到一位中医培训过的德国医师处做针灸治疗，面部和肩部布满了针，也是勇敢的尝试。不过，一次过后，鼻敏感即刻缓解了。过了一周再去扎第二次，奇迹般地好了。到第二次怀孕时，又是同样的症状，虽然不如第一次严重，仍然用同样的二次针灸，鼻敏感完全不用手术。

　　都说食药同源，吃好医好，才能追求真正高质量的长命百岁。