伟大的安第斯美酒　

罗富齐

自澳洲回港后，自己发觉身体不适，故此推掉了许多应酬，留在家中静养。然而，有些重要的活动仍是需要参加，例如五月底知名酒评家沙克林（James Suckling）在四季酒店举办的“伟大的安第斯美酒”（Great Wines of The Andes）。

　　安第斯山是贯穿南美洲的巨型山脉，约七千公里长及二百至七百公里宽，平均高度达四千公尺。由北至南横跨共七个国家，其中最重要的产酒区包括了阿根廷的门多萨省（Mendoza）、圣胡安（San Juan）和巴塔哥尼亚（Patagonia），以及智利的迈波（Maipo）、科尔查瓜（Colchagua）和中央山谷（Central Valley）等地。这些优秀的产酒区往往位於海拔一千米以上及降雨量极低的山区。充沛的日照、砾石的土壤以及海洋气候的调节，造就它们成为伟大的风土（Terroirs）。安第斯山的酿酒历史悠久，可以追溯至十六世纪中的圣地牙哥（Santiago del Estero）。到了十九世纪，大量的意大利及西班牙移民至阿根廷和智利，带来了欧洲的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）及霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种，安第斯山从此成为全球的产酒重镇。

试酒会共展出三十九家安第斯山顶尖的酒莊，评分都是九十分或以上。在此，我选出以下超高表现的佳酿。

　　一、阿帕塔丘（Clos Apalta）：

酒莊位於智利的空加瓜谷的Apalta，该区是智利最优质的产酒区之一。Lapostolle家族於一九九七年创立酒莊，迅速便成为智利的膜拜酒莊。试了Clos Apalta 2015，酒深红色、果香迷人、好有层次、单宁充沛而柔顺、辛辣有劲、回味良久。我的评分是99/100，或许这是完美的好酒。

　　二、赛妮亚（Seña）：

好友Eduardo Chadwick和纳帕谷霸主Robert Mondavi合作成立的智利名莊。酒莊位於阿空卡瓜谷，葡萄园佔地约五十公顷。Seña 2016，酒相当浓郁、黑果及蓝莓味、优雅的平衡、单宁竟然这麼顺滑、味道停留口腔超久。评分一样是99/100。

三、Viñedo Chadwick：

酒莊由好友Eduardo Chadwick所创立，和昨天所述的赛妮亚（Seña）同属Eduardo旗下的智利佳酿。Viñedo Chadwick Cabernet Sauvignon Maipo 2016，这款赤霞珠酒相当大器，酒色近黑、黑醋栗味出色、有劲道、厚身、柔软的单宁以及令人回味无穷的余韵。我相当喜欢的智利酒，评分是98/100。

　　四、Catena Zapata：

阿根廷的酒王之一，由来自意大利的Nicasia Catena所创立，现在由其女儿Laura Catena打理。酒莊位於Gualtallary酒区，葡萄园位於海拔一千多米的乾旱山区，葡萄产量少而浓缩。试了Adrianna Vineyard Malbec 2015，这款马尔贝克酒的确是阿根廷的冠军酒之一，实力如同阿根廷球王美斯。酒深红、香气迷人、巧克力、烟燻的味道、矿物质味、甜美的单宁、收结良好，评分是98/100。我是在二○○九年认识Laura，转眼差不多十年，只觉得Catena Zapata的酒愈来愈好，相信她不负已过世父亲的厚望。

　　五、Almaviva：

“活灵魂”（Almaviva）是法国波尔多酒王武当酒莊（Château Mouton）和智利酒霸乾露酒莊（Viña Concha y Toro）在智利的合资酒莊。乾露出色的葡萄园加上武当的超凡酿酒功力成就了Almaviva的卓越表现。我试了Almaviva 2016，典型的波尔多款好酒，深红近黑色、首先是红果味、紧随其后是黑醋栗味、拖肥糖味、咖啡、香草、单宁好圆润、複杂而有层次、令人难以忘怀的回甘口感。虽然没有二○一五年的“活灵魂”般好，Almaviva 2016已经是安第斯山殿堂级的好酒，我的评分是98/100。

　　六、Trapiche：

　　Trapiche是阿根廷历史最悠久的酒莊之一，位於门多萨的Maipu。酒莊除了生产大量廉价酒外，还刻意地在Uco Valley酿造“风土系列”的高端好酒。Trapiche Malbec Cabernet Franc Iscay 2014没有掉了酒莊的招牌，马尔贝克和品丽珠竟然那麼匹配，好有矿物质的味道、红果及黑果精彩、令人感动的单宁及层次、悠久的收结，难得的佳酿，评分是97/100。

2019-06-08大公报小公园