磷钾复合肥料
磷酸二氢钾是一种含有磷和钾两种元素的高效速溶性磷钾复合肥料，用来提供植物生长发育需要的养分，适用于任何土壤和作物，尤其适用于磷钾养分同时缺乏的地区和喜磷喜钾作物，大多用于根外追肥、浸种、拌种，增产效果显著，如果将其作根部施肥时，可作基肥、种肥或中晚期追肥。
水溶液能与硝酸银作用，生成黄色的磷酸二氢银沉淀，可作为一种鉴别反应。
由于磷酸二氢钾较昂贵，农用产品生产较少，故常采用浸种或根外追肥的方法使用。对大田作物浸种时浓度常用0.2%，浸18~20h，晾干后即可播种。作根外追肥时若单独喷施，最高浓度可用0.5%。如在小麦、水稻的拔节孕穗期，棉花、油菜的初花一盛花期可喷1~2次。喷2次时，间隔约7~10天，每亩用液量约100~150kg。也可与其他养分配成复合营养液作根外追肥。如我国华北地区的多种用于大田作物的叶肥，其主要成分是磷酸二氢钾，尿素和配入一些微量元素。近年在我国各地使用的页面复合营养液，也大都将磷酸二氢钾作为一种高浓又有较好亲水性的磷钾肥源。随着设施园艺作物和滴灌、肥灌的发展，对磷酸二氢钾的产品需求日趋增加。 |
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水中溶解度(g/100ml)
不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
14.8g/0℃;18.3g/10℃;22.6g/20℃;28g/30℃;35.5g/40℃
50.2g/60℃;70.4g/80℃;83.5g/90℃ |
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含量分析
精确称取预经105℃干燥4h的试样约5g，放入一250ml烧杯内，加水100ml和lmol/L盐酸5.0ml，搅拌至完全溶解。以下按“磷酸氢二钾(05219)”中的方法操作。每ml B—A体积的lmol/L氢氧化钠相当于磷酸二氢钾136.1mg。 |
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毒性
Adl 0～70 mg/kg(以磷计)，一般公认为安全的。 |
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毒性
Adl 0～70 mg/kg(以磷计，FA0例HO，1985年)。一般公认为安全的(美国食品和药物管理局，1975年)。按FAO/WHO(1984年)规定：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3 g/kg；低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油2g/kg；奶粉、奶油粉5 g/kg；加工干酪9 g/kg；速冻黑线鳕、鲈鼬、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5 g/kg；即食肉汤、羹1000 mg/kg；冷饮2 g/kg。 |
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毒性
Adl 0～70mg/kg(磷酸盐总量，以磷计；FAO/WHO，2001)。ADI不作限制性规定(EEC，1990)。 |
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使用限量
GB 2760--2002(g/kg)：小麦粉5.0；饮料2.0。作为钾源(mg/100g)：婴儿配方粉≤1000；较大婴儿配方食品400～1500；婴幼儿补充谷粉200～1000(均以钾计)。
FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟猪前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；加工干酪9(以磷计)；速冻黑线鳕、鲈鱼由、鲽科鱼、无须鳕的鱼肉片5(以P2O5计)；即食肉汤、羹1000mg/kg(以P2O5计)；冷饮2(以P2O5计)。 |
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 磷酸二氢钾 | 食品 | 食品工业用加工助剂 | / | 一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外 |
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化学性质
无色至白色结晶或结晶性粉末，无臭。相对密度2.338。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，2.7%的水溶液PH为4.2-4.7。于空气中稳定。ADI0-70mg/kg(FAO/WHO，1994）。 |
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用途
食品工业中用于制造烘焙物，作膨松剂，调味剂，发酵助剂，营养强化剂，酵母食料。也用作缓冲剂，螯合剂。 |
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用途
用作肥料、调味剂、酿造酵母培养剂，用于制备缓冲溶液，也用于医药及制造偏磷酸钾。 |
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用途
用于水稻、小麦、棉花、油菜、烟草、甘蔗、苹果等作物施肥 |
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用途
用作高效磷钾复合肥料，适用于各种土壤和作物。也用作细菌培养剂，合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料。医药上用于使尿酸化，作营养剂。 |
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用途
作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于小麦粉，最大使用量5.0g/kg；在饮料中最大使用量为2.0g/kg。 |
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生产方法
磷酸复分解法
在120～130℃下用饱和的氯化钾溶液与过量75%的磷酸进行复分解反应，产生的氯化氢气体用水吸收副产盐酸；然后用氢氧化钾中和过量的磷酸，控制终点为Ph值4.2～4.6；最后冷却清洗、离心分离、干燥得产品，母液还可回用。
中和法
在不断搅拌下，将苛性钾配成相对密度为1.3(约30%)的溶液与50%的磷酸中和；反应温度维持在85～100℃，终点Ph值控制在4.2～4.6(刚果红试纸呈浅紫色)；中和液浓缩至相对密度1.32～1.33后过滤，再冷却至36℃：以下结晶，离心分离、干燥得产品，母液还可回用。也可用碳酸钾中和，工艺与上类似。
KOH+H3PO4→KH2PO4+H2O |
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生产方法
工业生产方法有中和法、复分解法、萃取法、电渗析法、离子交换法等。
复分解法 将30％氢氧化钠溶液加人盛有蒸馏水的反应器中，在搅拌下缓慢加入85％磷酸进行中和反应，使溶液中和至Ph4.1～4.3，制得磷酸二氢钠，然后加入90％氯化钾于100℃左右进行复分解反应，并保温半小时使其达到平衡，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤，除去砷和重金属等杂质，滤液冷却至常温，加入已除砷的磷酸调Ph4.4～4.7，用水调相对密度为31～32°Bé，搅拌30 min后，析出结晶，经离心分离，制得饲料用磷酸二氢钾成品。其
NaH2PO4+KCl→KH2PO4+NaCl
母液蒸发至108～109℃时，料液由澄清转为白色，得到氯化钠结晶，过滤除去。滤液返回流程使用。 |
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生产方法
苛性钾法将除铁的苛性钾溶液(约30%KOH)加入带有搅拌和蒸汽夹套的搪瓷反应釜中，在搅拌下缓慢加入适量的磷酸(稀释成50%H3PO4)进行中和反应，维持反应温度在85～100℃，控制Ph值为4.2～4.6，反应终点溶液相对密度1.32～1.33。经蒸发浓缩至相对密度1.38～1.42时送到结晶工序，冷却至36℃以下析出结晶，再经分离脱水、洗涤、干燥，制得磷酸二氢钾。其
KOH+H3PO4→KH2PO4+H2O
氯化钾法将95%氯化钾溶于70～80℃热水中，调成接近于饱和的溶液，与75%磷酸按KCl：H3PO4=1：1.2的配比加入反应器中，于150～170℃进行中和反应，生成磷酸二氢钾和氯化氢。氯化氢经冷却回收成盐酸。反应液加入稀氢氧化钾溶液进行中和，终点控制Ph4.4～4.6左右，经蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离、适当水洗，再经干燥制得磷酸二氢钾成品。其
H3P04+KCl→KH2PO4+HCl↑
母液中含有大量的磷酸二氢钾、氯化钾和游离酸，返回流程配料使用。 |
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生产方法
工业上皆用中和法，有苛性钾磷酸中和法和氯化钾磷酸中和法生产。
苛性钾法参见磷酸二氢钾，增加以除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤，除去砷和重金属等杂质的工序。 |
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生产方法
(1)中和法。由磷酸与氢氧化钾按计量中和而得到：
将苛性钾配成相对密度为1.3(约30%)的溶液，在不断搅拌下，与50%的磷酸中和。反应温度维持在85-100℃，终点PH控制在4.2-4.6*刚果红试纸呈浅紫色）。中和液浓缩至相对密度1.32-1.33后过滤，再冷却至36℃以下结晶。离心分离、干燥得产品。母液回收。
也可用磷酸钾中和，工艺与上类似。
（2）磷酸复分解法。用饱和的氯化钾溶液与过量75%磷酸于120-130℃下进行复分解反应。产生的氯化氢气体和水吸收副产品酸。然后用氢氧化钾中和过量的磷酸，控制终点PH在4.2-4.6最后冷却结晶、离心分离、干燥得产品。母液回用。
也可以热法磷酸（85）与农用氯化钾为原料，经过分解、中和、脱氟等步骤生产饲料磷酸二氢钾。取农用KCL49g，溶于100mL水中，加入KOH(工业品)1g，完全溶解后倒入烧瓶，浓缩至质量为124-117.5g。趁热加入磷酸56.4g，在搅拌下投入碳酸氢铵39g左右，调PH=3.0-3.5。将析出的晶体过滤后用10mL水淋洗、抽干。将所得磷酸二氢钾溶于100Ml(2%)KOH溶液，在其中加入2gSiO2和几滴助沉淀剂聚丙烯酰胺，搅拌20min，形成氟硅酸钾沉 |
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