Khubilai
2009/06/09
海味（seafood）指可以作为食物（food）的海洋动物（sea animal）或植物（sea plant）。所以，海鲜可以翻译为seafood，但应该注意，seafood还包括植物，这在汉语中通常是不算海鲜的。它包括海水动物（sewwater animal），例如鱼（fish）与有壳类动物（shellfish）【例如软体动物（mollusc）与甲壳类动物（crustacean）】。它还包括可食用的（edible）海带（seaweed）与鱼卵（roe）。偶尔这个词也包括淡水（fresh water）动植物。
捕捞（harvesting）野生（wild）海味叫捕鱼（fishing），而养殖（cultivation and farming）叫水产养殖（acquaculture/acquiculture）、海洋生物养殖（mariculture）或养鱼（fish farming）。
以下是常见海味【按分类与字母顺序排列】。
鳀鱼（anchovy）
鲈鱼（bass）
黑鳕鱼（black cod/sablefish）
蓝鱼/青鱼/竹荚鱼（bluefish）
龙头鱼（bombay duck）
鲳鱼（butterfish）
河豚鱼（blowfish）
加吉鱼（bream）
鲽（brill）
鲶鱼（catfish）
鳕鱼（cod）
狗鲨（dogfish）
鳗鱼（eel）
比目鱼（flounder）
石斑鱼（grouper）
黑线鳕（haddock）
大比目鱼（halibut）
鲱鱼（herring）
无鳔石首鱼（kingfish）
海鲂鱼（John Dory）
七鳃鳗（lamprey）
蛇齿单线鱼（lingcod）
鲭（mackerel）
鲯鳅（mahi mahi）
安康鱼（monkfish）
鲻鱼（mullet）
红罗非鱼（orange roughy）
美露鳕/智利鲈鱼（patagonian toothfish）
狗鱼（pike）
狭鳕鱼（pollock）
银鲳（pomfret）
金鲳鱼（pompano）
裸盖鱼（sablefish）
沙孙鲽（sanddab）
沙丁鱼（sardine）
鲑鱼/大马哈鱼/三文鱼（salmon）
海鲈鱼（sea bass）
鲨鱼（shark）
鳐鱼（skate）
鲷鱼（snapper）
左口鱼（sole）
鲟鱼（sturgeon）
剑鱼（swordfish）
丽鲷（tilapia）
方头鱼（tilefish）
鳟鱼（trout）
金枪鱼/吞拿鱼（tuna）
多宝鱼（turbot）
刺鲅（wahoo）
白鱼（whitefish）
一种鳕鱼（whiting）
鱼卵（roe）
鱼子酱（caviar）【鲟鱼卵】
鲑鱼子（ikura）【三文鱼卵】
鲱鱼卵（kazunoko）
圆鳍鱼卵（lumpfish roe）
香鱼科之小鱼（capelin）的卵（masago）
大沙丁鱼卵（shad roe）
飞鱼卵（tobiko）【flying fish roe】
有壳类（shellfish）
甲壳类（crustacean）
螃蟹（crab）
小龙虾（crayfish）
龙虾（lobster）
虾（shrimp）
虾（prawn）
软体动物（mollusc）
鲍鱼（abalone）【注意词尾e发音为/i/】
河蚌（clam）
蚌（cockle）
海螺（conch）
墨鱼/乌鱼（cuttlefish）
贻贝（mussel）
章鱼（octopus）
牡蛎（oyster）
玉黍螺（periwinkle）
蜗牛（snail）
鱿鱼（squid）
扇贝（scallop）
棘皮动物（echinoderm）
海参（sea cucumber）
海带（seaweed）
参考资料：
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http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_types_of_seafood
http://en.wikipedia.org/wiki/Seafood
http://en.wikipedia.org/wiki/Aquaculture
http://en.wikipedia.org/wiki/Mariculture
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