肥培管理-FU-XAING FERTILIZER C...

肥培管理

永續性農業的肥培管理之主要意義，在利用非耗費能源之天然物質供應作物養分，藉改善作物生長之土壤環境與講究肥培技術，達到永續性農業生產的目的，使大自然循環不已，永生不息。

壹、作物養分來源

植物營養學家發現大多數植物必須的養分元素有 : 碳、氫、氧、氮、磷、鉀，鈣、鎂、硫、鐵、錳、硼、銅、鉬、氯等16種，其中碳、氫、氧可由空氣與水充分供應，植物不虞匱乏，其餘養分主要來自土壤礦物、土壤有機質與人為添加的肥料。土壤礦物與土壤有機質，經由自然界之理化與生物作用，釋放植物所需的大部份營養元素。但長期栽培作物若不補充肥料，則土壤釋放的養分將不敷作物所需，所以栽培作物仍需施用肥料。 永續性農業強調土壤保育，以便土壤所含的植物養分有效發揮，並利用農場或農場外之有機物和含植物養分之天然礦石當做肥料，以補充作物養分，常見者如綠肥作物、禽畜糞、磷礦石、石灰石等均是可利用之資材，其實還有很多種類，只要是毋需大量消耗能源來純化、濃縮，且無污染土壤之虞的天然物質，都可應用在永續性農業的肥培上。

貳、肥培管理重點

一、改善土壤環境與保養土壤

影響作物生產之環境因素很多，可分氣候與土壤兩方面，若不談氣候因素，則作物生產主要受土壤環境影響。由此可見，要使作物有效生產，首先應造就良好的土壤環境，也就是使土壤物理性、化學性與生物性質相互調和，讓作物能有效利用土壤養分發揮其潛能。

台灣的土壤問題（表一），以強酸土、排水不良、土壤密質、有機質缺乏、鹽分過高、重金屬污染等六大問題所佔之面積最廣，亦最為重要。因此台灣永續農業性農業肥培管理上的做法，宜先就這些問題謀求對策才能孕育生產力高的土壤，以促進農業生產。 　　其次，永續性農業的肥培應重視土壤保養；沒有上述缺點的土壤，因人類長年在田地中種植作物，常導致土壤物理相、化學相及生物相的劣變，其中以土壤養分的減少及有機物質的降低最為嚴重，針對此點，平時可藉休閒、施用有機質肥料、種植綠肥作物設計輪作制度來維持土壤肥力。

（表一）台灣的土壤問題

項目 意義 造成原因 影響 對策

強酸土 PH＜5.5。 洗滌作用。

鹽基流失。

硫酸鹽產生。

酸性肥料。

有機物分解酸雨（水）帶入。 Fe、Al、Mn毒害K、Ca、Mg等缺乏微生物活動受阻。 施用天然石灰物質。

排水不良 灰斑在40-90㎝深之位置。 地下水位高。

質地不均。

犁底層。 根系通氣不良。 選擇作物。

暗管排水。

作畦。

深層耕犁。

有機質

缺乏 有機質＜2。 自然環境。

集約耕作。

少綠肥作物。

有機肥補充少。 喪失有機質。

對土壤物性化及生物性之許多優點。 補充有機肥。

綠肥作物。

休耕。

草生栽培。

土壤壓實 總體密度＞1.2g/㎝3。 機械壓實。

浸水耕犁。

自然環境。 限制根系生長。 深耕。

施用有機肥。

鹽化土壤 土壤水飽和抽出液

電解度＞4mmhos/cm 海水倒灌。

蒸發量＞降雨。

施肥不當。

排水不良。

廢水污染。 妨礙植物吸收水（養）分。 選擇作物。

洗鹽。

注意灌溉水品質。

土壤污染 多指八大有害重金屬污染。 主要為水，其次空氣、廢棄物、農業資材等。 作物毒害引起人體病症。 阻絕污染源。

慎選作物。

資料來源：林景和，「談永續性農業的肥培管理」，自然農法 1992 第7期 ，P13-15

二、講求肥培技術

改善土壤環境給予作物適當的生長場所外，雖然也可使土壤所含養分為作物充分利用，但肥料仍是作物生產不可或缺的物質；永續性農業所用的有機物質和天然礦石一般為緩效性，同時因其來源不同使植物養分含量（表二：各種有機質肥料養分含量），分解速度有所差異，施用時宜針對作物配合土壤性質在「適當時期」以「適當的量」（表三：台灣一些有機質肥料之一般使用量），施在「適當之位置」才能生效，否則不是沒有效果，便是產生毒害，或造成環境污染。 　　此外，為維護土壤理化及生物性質與養分之供應，施用的有機物質最好能妥善調配易分解型（如雞糞、豆粕…等）與難分解型（如樹皮、稻草…等）兩類有機肥料；其他如堆肥之腐熟度、重金屬含量、有害酚類化合物和其他有害因子等在肥培時也應注意。

各種有機肥料養分含量（表二）

有機質肥料

（堆肥） 全氮

﹪ 磷酐

﹪ 氧化鉀

﹪

雞糞 3.1 6.7 3.3

豬糞 3.8 12.4 1.2

牛糞 1.4 1.9 0.9

卵雞糞+鋸屑 1.9 3.7 2.4

肉雞糞+鋸屑 4.0 4.8 2.8

稻蒿+雞糞 2.1 1.0 2.5

稻蒿+豆粕 2.6 0.3 2.6

豬糞+鋸屑 2.2 3.3 1.5

豬糞+鋸屑 2.9 5.9 4.7

豬糞+稻殼 2.3 3.7 1.2

牛糞+鋸屑 1.7 1.8 2.0

牛糞+稻草 2.2 2.2 2.3

牛糞+稻殼 1.4 5.6 1.9

牛糞+乾秣 2.3 1.4 2.2

樹皮堆肥 1.6 0.9 0.5

都市垃圾及堆肥 2.0 1.3 1.4

資料來源：雞糞（袁紹英，1987），雞糞（伊達昇，1989），牛糞（李清枝，1991），樹皮（Kawada，1981），都市垃圾堆肥（Watanabe and Kurihara，1982），稻蒿（蔡宜峰，1990），其餘摘自Natl. Grassl. Res. Inst.1983。 台灣有機質肥料之一般使用量（表三）

有機質肥料 使用量，公斤/公頃

一般堆肥 10000-30000

垃圾堆肥 10000-20000

牛糞 10000-30000

豬糞 5000-10000

純雞糞 20000-60000

穀殼雞糞 4000-12000

豆粉 1500-3000

穀殼 10000-20000

米糠 1500-3000

骨粉 500-1000

資料來源：有機栽培講義（台中場編印） 資料來源：林景和，「談永續性農業的肥培管理」，自然農法 1992 第7期， P13-15

農政與農情 87年2月號，p88-89。