處暑後，氣溫晝暖夜涼，農作物白天吸收的養分到晚上貯存，對作物體內幹物質的製造和積累十分有利。山西：處暑禾田連夜變；山東：處暑三日無青谷；浙江：處暑三朝稻有孕；湖北：處暑滿田黃，家家修廩倉；河南：處暑不處暑，七月十五吃稻黍。說明處暑後禾田變得快，馬上就要秋收了。又有：處暑花，不回家；處暑不出頭，割得喂了牛。說明沒有按時播種的莊稼而誤了農時，不論棉花，還是糧食作物不會有收成。處暑象徵著東南季風最後退出，北季風開始來臨。此後氣溫逐漸下降，“處暑熱不來”就是這個道理。處暑又稱暑退，這時氣溫一般是15-17℃，最適於人體的氣溫，因此覺得很舒適。陸游有兩句詩：“四時俱可喜，最好新秋時。”
秋季正是各類瓜果蔬菜大量成熟上市的時候，其中黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等更是非常便宜。瓜類蔬菜營養豐富，含有人體必需的氨基酸、維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，而且還具備一定的藥用價值。瓜類蔬菜在各類夏季蔬菜中含水量最高，一般都在90％以上，吃500克的瓜菜相當於喝450毫升高品質的水。瓜中糖含量少，與大米比能量和糖的含量是大米的110或者130，而且幾乎沒有脂肪，不會讓人發胖。
栗子味美質佳，是非常好的保健食品。有一種產于江蘇宜興、傈陽及安徽廣德地區，一般在處暑成熟，故稱處暑紅。由於果實成熟期早，又名頭黃早。該品種較豐產，果大，肉細，香甜，美觀，主要作為菜栗用。
處暑節時台灣周圍的海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍。東部沿海有旗魚可以捕獲。這節氣台灣有一種相當有名的水果就是“橫山梨”，它生長在台灣低海拔的地方，果肉較粗，但由於和“高山梨”接種成功，所以也稱為“高接梨”。
來源：清真美食文化
