“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”
昨日立春。立春這天，在我國北方及南方江蘇、福建等地流行“咬春”、“嘗春”。據漢代《四民月令》記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，明清以後，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜、姜、蔥、面餅等，因為“可以卻春困”。
此外，立春還有很多其他習俗，像山西運城地區新嫁女，娘家要接回，稱為“迎春”；臨汾地區要請女婿吃春餅；福建女孩子會製作春雞、春蛾、春桿等飾品；山東山西製作黃泥“春牛”，小孩子繞春牛轉三圈可以不得病，老者用鞭子打春牛三下，意味著一年農事開始……
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