芝麻油:一碗清水就能辨真假
香喷喷的芝麻油,隐藏着令人忧心的劣质品。如何辨别呢?
吕长富找来4种类型的芝麻油,商标上都写着“正宗芝麻油”。然后找了4个碗,盛满清水放在桌上静置。
“我们这个实验就是看水面上油花的大小。”吕长富用筷子从一个瓶中蘸了一滴芝麻油,慢慢滴到水面上。“大家注意,这个油花迅速扩散开了,铺满了水面。”吕长富提醒。接着,他用同样方法依次在其他碗中实验,有的油花一点都没散开,有的油花散开了一点儿。
“油花没散开的,肯定是假芝麻油;油花散开得越大,芝麻油的含量就越高。”吕长富说,市民可以通过这种方法来初步判断芝麻油的含金量。
“这个只能将真假芝麻油分开,无法将真假参半的芝麻油分开。”吕长富说,他发明的试剂在2分钟内,就可以区分真假参半的芝麻油。
原理:芝麻油的分子结构比较松散,而水分子有表面张力,芝麻油滴在水面上,水就通过张力将油分子打开,并迅速扩散。
质量差的芝麻油,要么完全是由价格低廉的植物油以次充好,要么是掺了部分其他植物油,因此油花有的散不开,有的可以散开一部分。
提醒:吕长富提醒消费者,购买芝麻油时要仔细看商标,因为很多调和油故意将“正宗芝麻油”、“小磨麻油”等字体突出,将“调和油”字眼放在不起眼的位置,让消费者误以为买的调和油是芝麻油。
黑米:白醋瞬间让假货现原形
黑米的价格是普通白米的数倍,有不良商贩将白米染黑来提高身价。化工染料对身体有很大伤害,为此吕长富教市民两招辨别真假黑米的方法。
第一招:
眼睛看———质量好的黑米,外形饱满,颜色黑亮、均匀;假冒黑米,颜色暗淡,没有光泽感。
鼻子闻———质量好的黑米有淡淡的米脂香,假黑米有股浓浓的化工染料味道。
第二招:
吕长富舀一小勺黑米放在杯中,接着倒入半杯食用白醋,用筷子充分搅拌,杯中白醋马上发生变化,若颜色越来越红,最后变成亮红色,则该黑米肯定是真黑米;反之,若白醋不变色或者变成黑色,那么该黑米肯定是假的。
如果不良商贩将真假黑米掺杂在一起,如何分辨呢?吕长富又端来一个碗,“遇到这种情况,我们就一粒米一粒米检验。”他随意取了数粒黑米,在每粒黑米上滴一滴白醋,两三分钟后,就可以看出真假。
原理:黑米的表皮富含花青素,这种花青素遇酸会变红。
提醒:正宗黑米在清洗时也会褪色,属正常现象,市民不必惊慌。
PPR管:一枚硬币就可辨出优劣
吕长富介绍,PPR管又叫三型聚丙烯管,即冷热水管,是市民家装的必备材料。目前市场上真正的PPR管材料主要从国外进口,价格较高,一吨要1.2万元左右。PPR管具有重量轻、耐腐蚀、不结垢、使用寿命长等特点。
为了降低成本,有些商家在生产PPR管时,加入每吨仅800元的碳酸钙。这种伪劣产品易变形、易爆管、寿命短。
如何辨别真假PPR管呢?吕长富给市民教了两招。
招数一:选取同样长度的两根PPR管点燃,观察燃烧后的残存物。残存物越少的越纯净,越多的含的杂质越多。
招数二:“2004年后的一元硬币,标准重量是6克。”吕长富摸出一枚一元硬币放在一边,随后将PPR管截取了一小段,放在电子秤上称重,最后保证实验用的PPR管是60克,即硬币重量的10倍。然后,在该PPR管上割一条小口,将硬币卡上去。接着,他再准备一盆水。
最重要的一步来了,吕长富将卡着硬币的PPR管放在水里,PPR管浮在了水面。
“这根PPR管是真的。”吕长富说,若PPR管沉入水中,那么该PPR管肯定掺杂了碳酸钙等杂质。
原理:清水的比重是1,正宗PPR管比重在0.90~0.91之间,不会沉入水中。碳酸钙的比重是2.7以上,一旦掺进PPR管材料中,就会加大比重。他们实验过很多次,PPR管和硬币的重量比若是10:1,放在水面上,正宗PPR管不会下沉。
这些辨伪招数也很实用
吕长富研究发明的160多种“吕氏打假法”,还有这些实用招数。
●葡萄酒
除了观察色泽、闻香味等初步判断外,还可把纯碱(食用碱也可以)投入酒中,颜色变蓝则为葡萄酒(颜色越深越好),不变色就是假冒葡萄酒(不含葡萄原汁)。
●纸巾:
一看:质量好的纸巾颜色纯白,没有斑点和污迹,质量差的纸巾斑点和污迹较多。
二烧:质量好的纸巾燃烧火苗旺,烧后灰烬少,呈白灰状。反之,打造质量差。
三照:用紫外线灯照射,质量好的纸巾反光小,质量差的由于使用了荧光增白剂,照射时发蓝光。纸杯也可用这种方法检验。
●酱油:
除了看色泽和闻香味外,还可以用酒精检测:一份酱油加四份无水乙醇(高浓度酒精),摇晃一两分钟,好酱油有块状不规则沉淀;劣质酱油沉淀少甚至无沉淀,但如果添加了增稠剂,也会有圆滑的块状沉淀。
●洗衣机:
把水放到洗衣机的最高水位,然后把比洗衣机标明的洗涤容量少0.5公斤~1公斤的棉织品放进去洗,若无法正常运转,就说明洗衣机的洗衣桶和马达多半有问题。
●插座:
一看:如果插线板的插头只有两个金属片,插线板上却有三个插孔,多半有质量问题。
二摇:歪插线板的插头金属片较薄,有的用手指就可扳变形。6安和10安的插座金属片最薄不得低于1.4毫米,与家用彩电插头金属片的厚薄相当,低于这个数值的就不合格。
●网线:
网线里面应当是铜线,要鉴定是不是铜线,有三种办法。
燃烧法:用打火机烧胶皮里的细线,遇火变软下塌变白可能是铝线。
用磁铁:如果与磁铁相吸,细线要么是铁线,要么含有大量的铁。
用千分尺量:每根铜芯剖面直径是0.5毫米至0.6毫米,低于0.4毫米一般有问题。
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