主食含有丰富的碳水化合物，是人体活动所需热量的主要来源。对于糖友来说，有的主食吃了后血糖可就跟"坐过山车"似的。
炒的主食类：如炒饭、炒饼、炒年糕等
在炒菜时油多了容易看到，但如果是炒主食时，被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。这样当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。
油炸主食类：如麻团、麻花、油条等
这些油炸类主食，就是整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大增加。
油炸食品当中脂肪含量非常多，而脂肪提供的热卡在三大物质当中最多，1克脂肪约可以提供9千卡热量，1克碳水化合物和1克蛋白质分别提供的是4千卡。
所以对于脂肪的摄入量，糖友每天要有所限制，通常建议糖友脂肪含量可以占到每天总热卡的20-30%左右。
还有就是麻酱烧饼、油饼，这类的主食制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感一般会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。
起酥糕点：如起酥面包、桃酥、油酥烧饼等
起酥是一种口感酥脆，美味香甜的甜品，属于甜品小食类，主要材料是高筋面粉，所以糖友也能当主食吃。
而这种糕点是以水油面团作皮，包入油酥后经过擀卷，形成层层相隔的酥皮面团。其中油脂有熟猪油、黄油、色拉油等等，像起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量最高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，所以都是脂肪大户。
除了以上的主食糖友要谨慎，以下这几种糖友也要小心对待。
1、大米粥
大米粥加工时间比米饭时间长，颗粒变小，易于吸收，血糖生成指数高，所以吃大米粥后血糖升高快。
研究发现，“淀粉糊化程度”(在加工过程中，淀粉颗粒在水和热的作用下，有不同程度的膨胀，有些淀粉颗粒甚至破裂并分解，变得很容易消化)越大，如煮粥时间越长，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。
2、方便面
方便面的热量和脂肪含量都比较高，同时又缺乏维生素和矿物元素，对糖友来说营养结构不均衡。
3、糯米
糯米黏度大、生糖指数也高，不易被人体消化，尤其是和含有油脂的糯米食品，如八宝饭、汤圆、粽子、糯米团等。
4、黏黄米
黏小米、黏黄米、黏玉米等淀粉主食，消化速度与大米饭相近，有的糖友会把这些当粗粮来看待，而其实应该按精米白面对待。
5、奶黄包
奶黄包又称奶皇包，是一种广东省的地方传统名点，常见的有三种馅料，奶黄包是一种高热量、高糖、高生糖指数的广式甜点。糖友食用后易引起血糖的升高。
6、肠粉
肠粉是用大米做成米浆，因为米磨成米浆后米粒包膜同样破裂，吸收速度也和白米粥差不多。
糖友吃主食应坚持“四宜四不宜”原则：宜粗不宜细；宜杂不宜纯；宜干不宜稀；宜淡不宜重！
稳定血糖水平，平时需做好这3件事
1、补充降糖营养
对于血糖高的人，应该多补充含有膳食纤维的纤唐一号，纤唐一号中含有集茯苓、鸡腿菇、猴头菇、姬松茸等多种特殊营养成分，被誉为胰岛细胞修复的必须营养物质，能明显改善胰腺血液循环，激活胰岛细胞的释放胰岛素的能力，明显提升胰岛素对葡萄糖的代谢率，同时调节血脂血压。
2、饮食调理
饮食是控制血糖的一个重要原因，平时大家要少吃油腻、辛辣等食物，忌食甜食，可以适当吃些水果和蔬菜，减少胰岛压力。
此外，需要注意的是，严格控制主食摄入量，主食最好以粗粮为主，在保证不增加身体糖分和脂肪的前提下，还需要保证身体的基本营养，饮食不要太过于单一。
3、坚持运动
运动能提高身体对血糖浓度变化的敏感性,增强胰岛素和受体亲和力,并且可能增加肌肉对葡萄糖的利用,以此有效地改善糖代谢,达到降糖的目的。
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