小时候,思念是一道围墙,杳杳山水,与父母相隔数千里;长大了,思念是一道菜,承载着童年的记忆、父亲的味道、家的温暖。生命之路,漫漫修远。有了成长,怀念童年;有了小家,怀念大家;有了成熟,怀念稚嫩。 有人说“留住男人的心,先留住男人的胃。”而我,真的是“嫁出去的女儿,嫁不出去的胃。”从前一直享受着父亲的独道厨艺。一个在九几年初,拿了厨师证,在人大招待所工作过的正宗厨师。不能说他是神厨,但是菜的味道确实不一般。后来,我出嫁了。可是,我日日夜夜、朝朝暮暮都怀念爸爸的菜。 怀念爸爸的剁椒鱼头:鱼头凸显,剁椒在鱼身一部分,大蒜和香葱混淆在辣椒里;一股微微的蒜香、淡淡的葱香扑鼻而来;味道细滑而鲜嫩,咸而不辣,一口下去,回味无穷。再来一筷子,也是咸而不腻,鲜而有味。 学生时代,非常喜欢吃这个菜。记得那时候,在湘潭复读,打电话,跟爸爸说,想吃剁椒鱼头。回到家里,远在门外,必定是一道醇香无比的美味佳肴在等着我。 后来,嫂嫂进门了。跟我一样,她也喜欢吃鱼。家中多了一位贤嫂,爸爸甚是喜欢。于是乎,经常会做鱼:剁椒鱼,水煮鱼,还有清蒸鱼。每一道菜都独具特色,其味无穷。 怀念爸爸的花菜炒肉,它总是回荡在我的记忆中。结婚后,我手里的花菜炒肉,甚是乏味。不是炒得干燥无油,咸味不进,就是煮得味道太软,而清淡无味。然而,爸爸的花菜炒肉,淡淡清香,淡黄色花菜里加入红的绿的辣椒,花菜闪闪露脸,红绿辣椒微微覆盖在花菜上,一看就是色香味俱全。吃上去,味道正好,咸而有味;咬上去,清脆有嚼劲,细嫩可口;味道咸而优雅中透出一股鲜美的味道,不仅仅是一种淡淡的咸。 怀念爸爸的四季豆炒肉, 它总是激起我不断的尝试做菜。不像我每次炒四季豆,总是把四季豆炒得又黑又干,肉炒得老而无味。爸爸的四季豆炒肉,可以把四季豆炒得咸而有味,脆嫩可嚼,肉也嫩嫩的,其味嚼着咸而细嫩,鲜美而越嚼越有味。 怀念爸爸的白椒韭花,点点酸甜,微微辣味,它总是牵引着我童年的漫步。乡下的舅妈,会用新鲜的青辣椒,经过热水侵泡、晾晒等几道程序,制成干的白辣椒。而爸爸,会用这些白椒,增加一些鲜肉,再放一些韭菜花,做一道独特的白椒韭花。初中的时候,回家经常吃这道菜。我喜欢吃这里面的韭菜花,味道咸中带甜,丝滑微辣。偶尔,会尝一点白辣椒,微辣而酸咸,酸而不腻,咸而不辣,其味无穷。 “仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。”曾经年少的自信与斗志,是父母给予的无数勇气与决心,更是父母朝朝暮暮的耕耘与守侯。父亲的菜,印刻着他的无数次默默奉献与付出。 “千磨万击还坚韧,任你东西南北风。”曾经年轻的风霜与雨露,是父母背后的默默关心与奉献,更是父母日日夜夜的祈祷与期盼。感恩父亲的菜,父亲的爱;感谢父亲的耕耘,父亲的奉献。 多年以后,我为人母之时,我才领会到:曾经的我说一句,我想吃剁椒鱼头,父亲背后,要付出多少金钱与汗水,才能成就我一句“剁椒鱼头”。父爱,无私而有力,父爱,无形而有爱。但愿人长久,千里共朝夕。 谢婷,湖南长沙人,高中英语老师。一个爱笑爱闹、有情有意的女老师,一个爱英语如生命的梦幻者,一个全心于教育与英语翻译的闯荡者,一个执着追求、永不言弃、笑看人生的女强人。
联系客服