用料
食用酵素
80ml
酵素养水
500ml(两瓶）
食用油
3L
笋干70克泡发一个晚上待用
腐竹
70克泡发两个小时待用
海带50克泡发
海茸
30克泡发待用
苹果，陈皮，柠檬皮
随意加
青菜70克用环保酵素泡45分钟
马齿笕
70克
洋葱一颗
小芹菜
适量
生姜50克泡环保酵素
蒜头
一整棵
红辣椒三个
八角茴香粉
一包七块多用沙布包好
花椒适量纱布包好
辣椒少量纱布包好
香叶香茅
适量纱布包好
酵素养油的做法
事先准备好自制水果酵素一瓶，一部分养水只需要一滴滴，还有70ml倒入油锅中，养过的水500ml,然后，倒入有粘性的葵花籽油，油炸黄金饺不会焦底！
把食材依次放入，好像中国人初一十五办菜供养菩萨，我供养的是父母，也很耐心，热心，详细介绍了为什么要这样养油？对身体的好处！但愿她身体的不适会减少，脚更容易走路，肠胃不容易拉肚子！都是精炼的油惹得祸，里面有了反式脂肪酸，油虽然稳定了不容易变质，但是，人吃了肝胆食道却堵塞了！得花更多的钱进行肝胆排石！
加入绿色蔬菜有利于油变清，最好要切碎，便于菜与油分离！
加入各种各样的香料，都用纱布包好放进去，以便后面分离出来做卤料待用！
散落的香料没办法二次利用，最好都包起来，跟熬中药一样，做后入药放进去，因为本身就是干货，熬太久了会焦，到快要起锅前半个小时加进去熬！
把炒过油的菜分开装盘，一锅十菜做晚餐招待朋友也不错！我准备好了各种酱料，随意根据个人口味调整！众口难调自己搭配！有自制沙茶酱，自制番茄🍅酱，自制沙拉酱，老干妈辣酱，陈醋，古法酿造酱油！
小贴士
如果初次养油食用酵素要少放点，以免熬的浑浑沌沌的失去耐心，后面熟练可以多放一点儿！油不要放太满，只能到半锅，还有很多菜要放，放豆腐或者豆腐皮香干都可以！
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
4个月前
20180116:在善缘素食农场早早供菜酵素养油，海带用的比较...
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