Bruno多功能锅制作雪花酥详解

之前发过一次雪花酥的图文

后台很多人发信息说不够具体

需要具体的份量和方法

好吧

最近做了好几次

顺便拍了一些过程以作补充

话说Bruno多功能锅真滴很方便

不沾又好清洗

日常烘焙用的还真挺多的

不多说了，避免广告嫌疑

上图

棉花糖180g

饼干150g

坚果：80g

（今天用的妈妈买的沃隆坚果，

太奢侈了，

大概用了三小袋，

又加了一些黑葡萄，嘻嘻）

奶粉40g

黄油40g

黄油融化

倒入棉花糖

耐心炒化

倒奶粉、饼干、坚果

整形，正反面撒粉

装盒、贴标签，就问你美不美？😁

关于Bruno锅炒棉花糖的档位问题：

Bruno锅插电，用平盘。开低温档，手掌平行在锅上方能感觉到热气就换保温档，然后放黄油，等待黄油融化，黄油稍微融化后可换保温档。

黄油完全溶化后色泽应该是黄色有光泽，不发黑的哦。如果黑了，最好重来，要不一会棉花糖也是黑的。倒进棉花糖，炒至融化。棉花糖融化后一定要是白色的！如果发黑，要么是棉花糖质量不好，要么就是火力大了。如果黑了建议不用继续了，倒掉重来吧，毕竟坚果什么也是很贵滴。这个过程保持耐心，在保温档哟。

差不多融化后把Bruno关掉。倒奶粉在上面，继续搅拌相融。我在这个过程中感觉稍稍温度有点不够，于是又开了保温档大概30秒左右，关掉。看见奶粉和棉花糖已经愉快的在一起啦。

倒饼干，倒坚果，搅拌在一起。反正我都在平盘上完成的。虽然是冬季但我室内开着空调，大约也有20度左右吧，没搅拌多久我就直接上手了。用手继续把他们拉扯到一起。

看起来差不多了就放入撒了一丢丢奶粉的金盘（避免粘盘）整形，因为这次份量不多，只有金盘的一半。利用刮片器压平（擀面杖也行，反正随你喜欢咯）正反面撒奶粉。整个过程也不说要你多快，至少别等它凉了扯不动了吧，那可真是白费力气啦。

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懒癌晚期

实在不想自己做

可以买买买

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