咸粥（海鲜粥等）

总是熬粥，家人不爱喝。
甜粥不受待见，试试咸粥。


好几个朋友都在问我方子，其实法无定法，方无定方，只要把原材料都煮熟了，保持原料的鲜美，适当调味即可。

一、先把粥熬出来
水烧开后，下入洗净的米（大米或小米），注意撇净浮沫。
可以在锅里滴一滴食用油，或者搭在锅沿上面一个木头铲子，可以防止粥溢出。

粥熬成粘稠香浓即可。

二、调味

海鲜粥:
这个配料也没什么定式，有什么就放什么。

可以放发好的海参，扇贝，鲍鱼，大虾，螃蟹，鱼肉……

洗净直接入锅，煮熟后调味。

不要放太重的调料，海鲜本来有的就很鲜美，有的也自带咸味。
我一般只放点盐，香葱末（有一天没有葱，放了点韭菜末也不错），香菜末，白胡椒粉等。

肉粥:

皮蛋瘦肉粥:皮蛋切成块和米一起下锅，米更容易煮烂；瘦肉用盐，香油，少量生抽调味下入锅中搅匀，出锅后撒上香葱末，香菜末，即可。

羊肉粥:

将羊肉片用生抽，盐，香油拌匀，等白粥熬好后拌入粥中搅匀，出锅后撒上香葱末，香菜末，即可。特别适合冬日的早晨享用。

林林总总地唠叨这么多咸粥，想多说一句，无论做什么饭，总要考虑吃饭的人的喜好。

很久以前读过一个故事，小女儿问妈妈，怎么才能做出家人喜欢的饭菜，妈妈说她有一个神秘的调料，每次做饭放一点，就非常好吃。

母亲去世后，女儿拿到了这个magic（魔法）调料瓶，发现这个瓶子里是空的，只有一张纸条，上面写着LOVE（爱）。