液氮冰激凌的做法

液氮冰激凌

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陈濯2013

2013-06-24

这算不算转载？我从一本书搞下来的

难度：配菜(中级) 时间：10分左右

主料

奶油1夸脱鲜奶1夸脱

糖1杯 香草素1勺

液氮冰激凌的做法步骤

1. 把除了液氮以外的东西搅拌均匀。

2. 一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。

3. 连续搅动，直到形成一层硬壳。

4. 当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。

小贴士

一定要用防冻手套，露指手套不行。