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鲜虾豆腐煲

原料:

白虾10-15个、老豆腐1盒、豌豆约150克、胡萝卜1根、香菇黑木耳各4、5朵、老抽、生抽、糖少许、生姜1小块、水淀粉少许、白芝麻少许。

做法:

1、豆腐切块,两面煎到金黄,取出备用;

2、虾去壳去沙线。豌豆去筋切半。胡萝卜去皮切片。香菇、黑木耳泡发切块;

3、油锅中放少许油,放入姜片和虾爆炒,等虾肉变色后取出;

4、锅中放少许油,放入豌豆、胡萝卜、香菇和黑木耳,翻炒断生;

5、加入豆腐和虾仁,放老抽、生抽、糖和少量的水,中火煮一会。胡萝卜不硬了就好了;

6、最后放少许水淀粉勾芡,出锅前撒上白芝麻。

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