⾦银花粥
材料:⾦银花、⼤⽶各30g、⽩糖。
做法:
1.将⾦银花放⼊锅内加⽔煮沸,⽔沸后再煮3min,取浓汁150ml;⼤⽶淘洗⼲净。
2.⾦银花汁中加⼊⼤⽶,再加⽔300ml,煮成稀粥即可。
功效:⾦银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作⽤。对暑热症有⼀定的⻝疗功效。
决明子枸杞茶
材料:枸杞12g、决明子10g、绿茶8g;
做法:
1.将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中。
2.冲入沸水,焖约10min即可饮用。
功效:具有降低血脂、滋补肾脏的作用。
冰梅酱
材料:新鲜梅⼦1⽄(500g)、⽼冰糖(或红糖、蜂蜜)半⽄(250g)、少许盐。
做法:
1.梅⼦洗⼲净后,在凉⽔⾥加⼤约10g盐,把梅⼦泡在盐⽔⾥24h,去除涩味。
2.锅⾥加满⽔,把梅⼦放进去,⽤中⽕煮开,把锅⾥的⽔倒掉。
3.⽤锅铲把梅⼦压碎,使果⾁和果核分离。然后加少量⽔,放糖,再放⼤约1g盐,⽤⼩⽕熬制,⼀边熬⼀边⽤锅铲翻动,注意不要粘锅。⼀直熬到果⾁与糖融合,锅⾥开始冒⼤泡泡就关⽕。
4.把带梅⼦核的那部分酱挑出来,单独装在瓶⼦⾥备⽤。把剩余的果酱装在玻璃瓶⾥,晾凉,放冰箱⾥保存。
功效:祛除油腻,清肝火,消痘印,⽣津止渴。
⽤法:
1.熬好的冰梅酱可以⽤来当果酱吃,也可以做烧烤的蘸料,配烤⾁(鸡、鸭、鹅或猪⾁)滋味绝佳。
2.带梅⼦核的酱吃起来不⽅便,可以每次取⼀些,放锅⾥加点⽔,再煮⼀次,当酸梅汤喝。
注意:
1.装冰梅酱的玻璃瓶⽤开⽔煮⼀下消毒,每次取的时候⽤⽆⽔⽆油的勺⼦,这样冰梅酱才不会变质。
2.⽤冰糖比较便宜,⽤蜂蜜或红糖来熬冰梅酱。蜂蜜熬出来的颜⾊晶莹,红糖熬出来的颜⾊深⼀些,都很好吃。